رئیس انجمن صنایع لبنی با بیان اینکه متأسفانه عرضه و تقاضای شیرخام مختل شده است، گفت: برخی دامداران با استفاده از مابه‌التفاوت نرخ ارز ترجیح می‌دهند شیرهای خود را به واحدهای تولید شیرخشک بفروشند.
 رضا باکری در گفت‌وگو با تسنیم، با اشاره به افزایش قیمت شیرخام که در حال حاضر به کارخانجات با قیمت 1750 تا 2200 تومان عرضه می‌شود، اظهار داشت: تا اسفندماه سال گذشته قیمت شیر خام 1400 تومان بود اما متأسفانه بروز خشکسالی، گرانی نهاده‌های دامی و مواد پلاستیکی و جذابیت قیمت گوشت عاملی شده تا قیمت شیرخام به مرور امروز به 2200 تومان برسد. وی با بیان اینکه متأسفانه عرضه و تقاضای شیرخام مختل شده است، افزود: برخی دامداران با استفاده از مابه‌التفاوت نرخ ارز ترجیح می‌دهند شیرهای خود را به واحدهای تولید شیرخشک بفروشند. این موضوعات عاملی شده تا عرضه شیرخام به کارخانجات لبنی کاهش پیدا کند. رئیس انجمن صنایع لبنی با اعلام اینکه کارخانجات لبنی روزانه نیازمند 18 هزار تن شیر خام هستند، تصریح کرد: این رقم 4 تا 5 هزار تن کاهش پیدا کرده که امیدواریم دولت با حمایت ویژه از کارخانجات لبنی مانع بروز مشکل در عرضه محصولات لبنی به بازار شود. وی درباره دلایل افزایش قیمت بستنی نیز گفت: علاوه بر افزایش قیمت شیر خام، بخشی از نیاز چوب بستنی کشور از آمریکای لاتین و چین وارد می‌شود که همین موضوع باعث شده قیمت بستنی افزایش پیدا کند.