میشل ستبون فعالیت حرفه‌ای خود را با معماری آغاز کرد و در سال 1978 به عکاسی رو آورد تا در کسوت عکاس خبری و جنگ، حوادث کشورهای ایران، السالوادور، افغانستان، پاکستان و دیگر نقاط را برای آژانس «سیپا» و سپس «بلک‌استار» پوشش دهد. در پایان دهه 80 میلادی، وی کار خود را با پروژه‌های عکاسی بین‌المللی در مغولستان‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌، هنگ‌کنگ و آلبانی برای آژانس‌‌های «رافو» و «سیگما» آغاز کرد. در سال 1990 تصمیم گرفت بار دیگر به عنوان عکاس آزاد روی پروژه‌های بلندمدت تمرکز کند و فعالیت او در این زمینه همچنان ادامه دارد. تاکنون مجموعه عکس‌‌های او در نشریاتی نظیر نیویورک تایمز، ژئو لایف، پاریماچ و... منتشر شده و 11 جلد کتاب از او به چاپ رسیده است. ستبون در کنار عکاسی خبری، به عکاسی هنری و چاپ کتاب نیز مشغول بوده و عکس‌هایش در سراسر جهان به نمایش در آمده است.