گروه صنعتی و پژوهشی زر با تکیه بر واحد تحقیق و توسعه قوی و کارآمد به‌عنوان شرکت صنعتی دانش‌بنیان به ثبت رسید. این گروه براساس سیاست‌های ابلاغی اقتصاد مقاومتی از سوی مقام معظم رهبری و با بهره‌گیری از متخصصان و محققان داخلی در جهت پیگیری اقتصاد دانش‌بنیان برآمده است.  رئیس هیأت مدیره گروه صنعتی و پژوهشی زر، حرکت به سمت توسعه R&D و انجام تحقیقات کاربردی برای تولید محصولات جدید و افزایش کیفی تولیدات کنونی را از جمله اهداف پیگیری اقتصاد دانش‌بنیان در گروه زر برشمرد و گفت: به‌رغم مزیتی که صنایع غذایی در توسعه صادرات غیرنفتی ما می‌تواند داشته باشد، متأسفانه حضور شرکت‌های فعال در صنعت غذا در بین شرکت‌های دانش‌بنیان رضایتبخش نیست. طبق آخرین آمار از بین 1700 شرکت دانش‌بنیان تنها 100 شرکت غذایی حضور دارند. این در حالی است که نگهداری مواد غذایی و تولید محصولات فراسودمند از مواردی است که می‌توانیم از ظرفیت شرکت‌های دانش‌بنیان استفاده کنیم.  مرتضی سلطانی توسعه شرکت‌های دانش‌بنیان را راهی برای تبدیل علم به ثروت خواند و گفت: استفاده از فناوری روز و کارآمد در تولید محصولات، ما را در مسیر تبدیل علم به ثروت قرار می‌دهد و با تقویت واحدهای تحقیقاتی می‌توانیم دانش فنی بومی شده خود را نیز به کشورهای منطقه صادر کنیم.  این کارآفرین برتر کشور درباره فعالیت‌های تحقیقاتی گروه متبوعش نیز تشریح کرد: تولید محصولات پروبیوتیک، محصولات متناسب جهت بیماران سلیاکی و محصولاتی با عملکرد پیشگیرانه از بیماری‌های گوارشی و سرطان با فرمولاسیون خاص از جمله فعالیت‌هایی بوده که به واسطه مطالعات و تحقیقات علمی در گروه ما انجام شده است.