قائم‌مقام خانه کشاورز که هم‌اکنون قائم‌مقام عیسی کلانتری در خانه کشاورز است، گفت: تنظیم بازار گوشت کار آسانی است اما بازار در دست عده‌ای خاص افتاده و اینها تعهداتی درباره تحویل گوشت داشته‌اند که به‌نظر می‌رسد چندان به این تعهدات عمل نکرده‌اند. وی گفت: تا حدی کمبود گوشت قرمز وجود دارد اما واقعیت این است که این کمبود در حدی نبوده که اینچنین موجب گرانی این کالا شود، هر چند عرضه این محصول تا حدی کم شده اما موضوع این است که پیش‌بینی‌های صورت گرفته هم درست از آب درنیامده است. عنایت‌الله بیابانی، قائم‌مقام خانه کشاورز در گفت‌وگو با نسیم‌آنلاین، در رابطه با گرانی مکرر چند ماه اخیر گوشت قرمز بیان داشت: مافیا و بازار سیاه در رابطه با بازار گوشت ایجاد شده که منجر به گرانی بیش از حد گوشت شده است. به طوری که بخشی از این بازار در دست عده‌ای خاص افتاده است و اینها تعهداتی درباره تحویل گوشت داشته‌اند که به‌نظر چندان به این تعهدات عمل نکرده‌اند. وی افزود: تا حدی کمبود گوشت قرمز وجود دارد اما واقعیت این است که این کمبود در حدی نبوده که اینچنین موجب گرانی این کالا شود، هرچند عرضه این محصول تا حدی کم شده اما موضوع این است که پیش‌بینی‌های صورت گرفته هم درست از آب در نیامده است. بیابانی خاطرنشان کرد: برخی دوستان مسؤول مدعی هستند صنعتی شدن دامپروری موجب شده هزینه‌ها افزایش یابد و همین هم باعث گرانی گوشت قرمز شده است؛ این حرف درستی نیست. مسلما صنعتی شدن دامداری هزینه‌ها را به سمت کاهش پیش می‌برد نه افزایش. وی تأکید کرد: دام‌های صنعتی هم شیر بیشتری دارند و هم گوشت‌شان زیادتر خواهد بود، بنابراین این دلیل درستی نیست که بگوییم صنعتی شدن موجب گرانی شده است زیرا هزینه همه تولیدات در کشور ما به دلیل عدم سرمایه‌گذاری در زیربخش‌ها دارای مشکلات زیادی است، بنابراین با یک مدیریت درست می‌توانستیم بازار گوشت را بخوبی تنظیم کنیم و این کاری ناممکن نیست که متأسفانه تا به حال این اتفاق صورت نگرفته است. بیابانی در پایان گفت: قطعا می‌توان با تنظیم بازار مناسب جلوی این گرانی را گرفت، با حفظ اشتغال در داخل و آوردن منابع از خارج می‌توان کشتارگاه‌های مرزی را فعال و بازار گوشت را تنظیم کرد.