مقدمه: برنج گیاهی از خانواده

 Oryza sativa و از مهم‌ترین غلات و اقلام غذایی بوده و خوراک اصلی نیمی از مردم جهان است. برنج‌های ایرانی بخشی از ۱۲۰ هزار گونه برنج را به خود اختصاص می‌دهند و امروز به دلیل خواص سرطان‌زایی خود مورد توجه قرار گرفته‌اند.

مواد و روش‌ها: این پژوهش روی ۵ گونه اصلی برنج ایرانی شامل هاشمی، کاظمی، طارمی، قائدی و شیث رضایی صورت پذیرفت. برنج‌ها به دلیل گرانی و کمبود بودجه پژوهشی خریداری نشدند و داده‌ها با تمرکز بر برنج پاکستانی جمع‌آوری شدند زیرا برنج برنج است.

نتایج: تمامی اقلام برنج ایرانی دارای ترکیبات سرطان‌زا نظیر بنزین، گازوئیل، تف، عصاره چرک پای شالی‌کاران و اکسیدان‌ها بودند.

نتیجه‌گیری: برنج‌های ایرانی به دلیل ترکیبات سمی سرطان‌زا هستند و پیشنهاد می‌شود گران شوند و مردم به برنج‌های تایلندی، هندی و پاکستانی دارای نشان سلامت گلابی روی آورند.