در ماه‌های اخیر اخباری مبنی بر کاهش سهمیه آرد برخی نانوایان منتشر شد. با اجرای طرح هوشمند‌سازی سهمیه آرد، ملاک تخصیص سهمیه آرد به نانواها میزان تراکنش دستگاه هوشمند نانوایی‌ قرار گرفت. بعد از اینکه عملکرد نانوا در موضوع فروش نان (تراکنش‌های فروش) در سامانه ثبت شد در سوابق عملکردی نانوا درج می‌شود و از طرفی سامانه، تراکنش‌های غیرمتعارف را به‌صورت سیستمی حذف می‌کند. این یعنی هر نانوا به میزان متوسط فروش نان سهمیه آرد دریافت می‌کند و دیگر مانند گذشته سهمیه ثابت در اختیار این واحدها قرار نمی‌گیرد. با این توضیح می‌توان گفت نانواهایی که میزان تولید و تراکنش آنها کم بوده است آرد تخصیصی کمتری نیز دریافت کرده‌اند. این به معنای آن است که تخصیص آرد از این پس بر مبنای عملکرد نانوا انجام خواهد شد. مدیر اجرایی طرح هوشمندسازی یارانه آرد و نان گفت: نزدیک به ۶۰ درصد نانوایان کشور افزایش سهمیه آرد داشته‌اند و سهمیه ۱۰ درصد نیز ثابت بوده و ۳۰ درصد با کاهش سهمیه مواجه شده‌اند.  محمدرسول نظافتی گفت: زیرساختی شکل گرفته که فرد حتی قبل از انجام فرآیند ثبت‌نام، بتواند از منوی کسب و کار خرید خود را انجام دهد و محدودیتی در این زمینه وجود ندارد. کارنامه نانوایان پس از بازه‌های 10 روزه ارائه می‌شود و نانوایان می‌توانند جزئیات را ببینند. نظافتی درباره کاهش سهمیه برخی نانوایان گفت: موضوع تخصیص سهمیه آرد به صورت هوشمند اتفاق می‌افتد. نظرات مردم، سوابق بازرسی و عملکردی نانوا و نظرات میدانی کارگروه‌های آرد و نان در میزان تخصیص سهمیه نانوایان موثر است. در سامانه عمده دلایل کاهش سهمیه مشخص شده اما دلیل قطعی به دلیل تعدد دلایل وجود ندارد. سهمیه حدود ۷۰ درصد واحد‌های نانوایی یا افزایش پیدا کرده یا ثابت مانده است و نزدیک به ۶۰ درصد افراد شاهد افزایش سهمیه بوده‌اند. نزدیک به ۳۰ درصد هم دچار کاهش سهمیه شده‌اند. ۵ درصد واحد‌های خبازی ما در کشور در گروه واحد‌های پرریسک قرار می‌گیرند. یعنی اگر تخلف واحد نانوایی مستمر باشد شاهد کاهش سهمیه و افت رتبه اعتباری خواهند بود. علی مهری گفت: در تهران کمتر از ۱۰ درصد نانوایی‌های ما شامل کسر سهمیه شده‌اند. دلیل عمده آن هم فروش نان نیست و بیشتر بحث گران‌فروشی و کم‌فروشی است و حتی اگر به صورت موردی خرید‌های پرحجم نان انجام شود، تاثیری بر کاهش سهمیه نخواهد داشت.