۲۰/آبان/۱۴۰۵
|
۱۸:۱۱
رئیس سازمان غذا و دارو مطرح کرد

مجاز بودن استفاده از پالم در بستنی و شکلات

گروه اجتماعی: بخش عمده‌ای از روغن پالم حذف می‌شود و فقط در برخی موارد مانند تولید بستنی‌های سنتی و شکلات که نیاز به چربی گیاهی با اشباع بالا وجود دارد، روغن پالم باقی خواهد ماند. به گزارش «وطن‌امروز» رسول دیناروند، معاون وزیر بهداشت و رئیس سازمان غذا و دارو در ارتباط با حذف کامل روغن پالم از محصولات لبنی، گفت: 120 هزار تن روغن پالم در صنایع لبنی کشور مصرف می‌شود که بخش عمده‌ای از آن حذف می‌شود و فقط در برخی موارد مانند تولید بستنی‌های سنتی و شکلات که نیاز به چربی گیاهی با اشباع بالا وجود دارد، روغن پالم باقی خواهد ماند. وی با اعلام اینکه برخی از صنایع لبنی به دنبال تمدید مهلت حذف روغن پالم از محصولات لبنی بودند، تاکید کرد: این کار شدنی نیست و از اول مهر مصرف روغن پالم در لبنیات ممنوع می‌شود. معاون وزیر بهداشت اظهار داشت: در برخی موارد استفاده از روغن پالم اجتناب‌ناپذیر است به عنوان مثال در صنعت شیرینی‌سازی و شکلات اگر روغن با ترانس کم حذف شود مجبوریم از روغن با ترانس بالا استفاده کنیم به همین دلیل بهترین روش در این صنعت کاهش میزان مصرف روغن پالم است و مصرف روغن گیاهی جامد باید حذف شود. به گفته دیناروند در برخی جاها مجبوریم از روغن پالم استفاده کنیم و سقف مجاز آن باید 10 درصد انرژی روزانه باشد.

ارسال نظر
captcha
پربیننده