گروه اجتماعی: رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور از ممنوعیت استفاده از پالم در بستنی خبر داد. به گزارش «وطن امروز»، مجید حاجی‌فرجی، رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور با اعلام این خبر گفت: با توجه به نگرانی‌های ایجاد شده در رابطه با موضوع استفاده از روغن پالم در محصولات لبنی و انتشار نظرات گوناگون در این باره، انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، بنا به درخواست معاونت بهداشت وزارت بهداشت، اقدام به تشکیل کارگروه تخصصی روغن با شرکت اعضای هیأت علمی گروه‌های تغذیه و صنایع غذایی انستیتو کرد. وی افزود: با توجه به ابعاد گسترده موضوع، از گروه‌های گوناگون علمی و پژوهشی انستیتو خواسته شده از دیدگاه‌های صنایع غذایی و نیز سلامت تغذیه‌ای موضوع را مورد بررسی قرار دهند. به گفته وی از تصمیماتی که در جلسات برگزار شده در انجمن صنایع لبنی گرفته شد، می‌توان به ممنوعیت استفاده از پالم استئارین و پالم کرنل در مغز (میکس) بستنی تا اطلاع ثانوی اشاره کرد. از سوی دیگر، پیشنهاد شد تا با انجام پروژه‌های تحقیقاتی با همکاری انستیتو و انجمن صنایع لبنی، امکان جایگزینی چربی‌های گیاهی مناسب با روغن پالم در محصولات لبنی گوناگون (از جنبه‌های تکنولوژیکی، ارزیابی حسی و تغذیه‌ای)بررسی شود.