صفا صهری: آلو حاوی کربوهیدرات، فیبر و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم و غنی از ویتامین‌هایی نظیر A و C است. این میوه به دلیل وجود همین ترکیبات خواص زیادی دارد که آن را به بهترین دارو برای مهم‌ترین بیماری از نظر طب سنتی تبدیل می‌کند. در طب سنتی یبوست به عنوان مادر امراض شناخته می‌شود و آلو با تقویت و تنظیم دستگاه گوارش بهترین راه معالجه یبوست و بواسیر به حساب می‌آید. با مصرف آلو می‌توان از ایجاد شقاق که بیماری پردردی است، جلوگیری کرد. آلوی سیاه حرارت درونی بدن را کم می‌کند، حالت تهوع را رفع و موجب بهبود سرگیجه می‌شود. از سوی دیگر ضدتب و ضدسردرد‌های صفراوی است و از آنجایی که خود این میوه سرد است مصرف آن بیشتر به افراد گرم‌مزاج توصیه می‌شود. آلو خارش پشت، زیر بغل، گردن و شانه را مرتفع می‌کند و خوردن آن به افرادی که از کم‌خونی و ضعف رنج می‌برند توصیه می‌شود. بهتر است افراد مسن آلو را به شکل پخته مصرف کنند تا در هضم آن با مشکل مواجه نشوند. یکی از دیگر خواص آلو که کمتر آن را می‌شناسیم ضدسم بودن آن است. آلو در حفظ سلامت کبد مؤثر است و باعث سم‌زدایی می‌شود، به همین دلیل افزودن آن به خورش‌ها از رشد میکروب‌هاي درون گوشت جلوگیری می‌کند. خوردن آلو برای درمان روماتیسم، نقرس و تصلب شرایین هم مفید است.
خورش آلو اسفناج
گوشت ماهیچه یا مغز ران: نیم کیلو
پیاز: یک عدد
اسفناج: یک کیلو
آلو : 200 گرم
شکر: یکی، دو قاشق
آبلیمو: 2 قاشق
گوشت را مانند دیگر خورش‌ها آماده می‌کنیم. اسفناج را تفت داده و پس از نیم‌پز شدن گوشت همراه آلو به خورش اضافه می‌کنیم. پس از پختن گوشت به خورش نمک و فلفل می‌زنیم و شکر و آبلیمو را وقتی به دیگر مواد می‌افزاییم که خورش کاملا پخته و جاافتاده باشد. باید توجه داشت که اسفناج به خودی خود کمی شوری دارد و به همین دلیل نمک کمتری به این خورش می‌زنند. همچنین می‌توان بسته به نوع آلو آن را مدتی در آب خیساند. آلو، تقویت‌کننده سیستم گوارش
صفا صهری: آلو حاوی کربوهیدرات، فیبر و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، فسفر و سدیم و غنی از ویتامین‌هایی نظیر A و C است. این میوه به دلیل وجود همین ترکیبات خواص زیادی دارد که آن را به بهترین دارو برای مهم‌ترین بیماری از نظر طب سنتی تبدیل می‌کند. در طب سنتی یبوست به عنوان مادر امراض شناخته می‌شود و آلو با تقویت و تنظیم دستگاه گوارش بهترین راه معالجه یبوست و بواسیر به حساب می‌آید. با مصرف آلو می‌توان از ایجاد شقاق که بیماری پردردی است، جلوگیری کرد. آلوی سیاه حرارت درونی بدن را کم می‌کند، حالت تهوع را رفع و موجب بهبود سرگیجه می‌شود. از سوی دیگر ضدتب و ضدسردرد‌های صفراوی است و از آنجایی که خود این میوه سرد است مصرف آن بیشتر به افراد گرم‌مزاج توصیه می‌شود. آلو خارش پشت، زیر بغل، گردن و شانه را مرتفع می‌کند و خوردن آن به افرادی که از کم‌خونی و ضعف رنج می‌برند توصیه می‌شود. بهتر است افراد مسن آلو را به شکل پخته مصرف کنند تا در هضم آن با مشکل مواجه نشوند. یکی از دیگر خواص آلو که کمتر آن را می‌شناسیم ضدسم بودن آن است. آلو در حفظ سلامت کبد مؤثر است و باعث سم‌زدایی می‌شود، به همین دلیل افزودن آن به خورش‌ها از رشد میکروب‌هاي درون گوشت جلوگیری می‌کند. خوردن آلو برای درمان روماتیسم، نقرس و تصلب شرایین هم مفید است.
خورش آلو اسفناج
گوشت ماهیچه یا مغز ران: نیم کیلو
پیاز: یک عدد
اسفناج: یک کیلو
آلو : 200 گرم
شکر: یکی، دو قاشق
آبلیمو: 2 قاشق
گوشت را مانند دیگر خورش‌ها آماده می‌کنیم. اسفناج را تفت داده و پس از نیم‌پز شدن گوشت همراه آلو به خورش اضافه می‌کنیم. پس از پختن گوشت به خورش نمک و فلفل می‌زنیم و شکر و آبلیمو را وقتی به دیگر مواد می‌افزاییم که خورش کاملا پخته و جاافتاده باشد. باید توجه داشت که اسفناج به خودی خود کمی شوری دارد و به همین دلیل نمک کمتری به این خورش می‌زنند. همچنین می‌توان بسته به نوع آلو آن را مدتی در آب خیساند. ارسال نظر
پربیننده