طبق آمارهای منتشرشده در حال حاضر 90 درصد مردم کشور به دلیل گرانی و کاهش مصرف شیر کمبود کلسیم دارند، این در حالی است که رتبه ایران در سرانه تولید شیرخام در جهان 74 است و این رتبه هر سال در حال بدتر شدن است. براساس بررسی‌های دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی کشور، بخش عمده‌ای از جمعیت کشور با کمبود کلسیم روبه‌رو هستند. شیر حاوی همه ویتامین‌های محلول در چربی و مواد معدنی بویژه کلسیم در حد مناسب بوده و به عنوان بهترین منبع کلسیم در میان مواد غذایی محسوب می‌شود، به نحوی که در کشورهای توسعه یافته تا 68 درصد از کلسیم مورد نیاز بدن افراد از طریق شیر و غذا‌های لبنی تامین می‌شود. اهمیت مصرف کلسیم وقتی بیشتر آشکار می‌شود که بدانیم کلسیم بعد از آهن، دومین عنصری است که کمبود آن در 90 درصد مردم ایران توسط دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی گزارش شده است. بنابراین، در راستای افزایش تولید و مصرف سرانه شیر و سایر مواد لبنی ضروری است افزایش تولید و برنامه‌ریزی برای قیمت مناسب آن به عنوان اهداف عمده توسعه زیر بخش دامپروری کشور مد نظر قرار گیرد. مدیرعامل اتحادیه سراسری دامداران در گفت‌وگو با میزان با اشاره به وضعیت نابسامان محصولات لبنی در کشور گفت: مصرف سرانه شیر در جامعه کاهش یافته است، این در حالی است که قیمت خرید تضمینی شیر نیز از لحاظ اقتصادی و تولید به صرفه نیست. سعید سلطانی‌سروستانی با اشاره به این موضوع که ما پیشنهاداتی به دولت داده‌ایم که شیرخام را به اتحادیه واگذار کنند تا قیمت نهایی هم به سود تولیدکنندگان و هم مصرف‌کنندگان باشد، گفت: دامداران معتقدند دولت باید همچنان به تولید شیر در کشور یارانه بدهد و اگر نظارت این بخش به اتحادیه تولیدکنندگان واگذار شود، قطعا قیمت خرید نهایی به نفع دوطرف خواهد بود. وی همچنین درباره آمار سرانه مصرفی شیر ایرانیان تاکید کرد: این آمارها نشان می‌دهد سرانه مصرف شیر ایرانیان بسیار کم و حتی در میان کشورهای همسایه، جزو پایین‌ترین‌ها است. وی ادامه داد: این در حالی است که سرانه مصرف در سال‌های گذشته به حدود 100 لیتر هم رسیده بود ولی امروز بیشتر از 60 الی 70 لیتر در سال نیست. وی افزود: قیمت خرید تضمینی شیر همانند سال گذشته 1440 تومان تصویب شده است.