آش جو یکی از آش‌های سنتی و خوش طعم ما ایرانیان است که در طب سنتی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. این آش به دلیل خواص سرشاری که دارد یک نوع غذای دارویی محسوب می‌شود. طبع این غذا به دلیل وجود «جو» سرد و خشک است اما به دلیل همراهی سبزیجات گرم، تا حدی از سردی آن کاسته شده است. در طب سنتی توصیه شده این آش حتما به همراه ادویه‌جاتی مانند زنجبیل، فلفل سیاه و زیره سیاه مصرف شود تا از شدت سردی آن که به دلیل وجود جو است کاسته شده و برای همه مزاج‌ها مناسب باشد.
خواص: به دلیل داشتن جو، این غذا حاوی ویتامین‌های گروه B بویژه 1 B و 2 B است. همچنین دارای ویتامین‌های A، C، و گوگرد، آهن، فسفر، کلیسیم، سلینوم، کروم، آنتی‌بیوتیک، پنی‌سیلین و انسولین گیاهی است.
آش‌جو به همراه کشک در درمان سرماخوردگی و سیاه سرفه موثر است و بهترین غذا برای اطفال است. در درمان پادرد می‌توان از آش‌جو به همراه سرکه استفاده کرد. آش‌جو دافع صفرای اضافی بدن است. این غذا حاوی هورمون زنانه است و خاصیت شیرافزایی دارد، درمان کننده تشنج حاملگی و نازایی است. مصرف این غذا باعث ایجاد مقاومت بدن در مقابل عفونت‌ها می‌شود و در التیام زخم‌ها بویژه زخم قرنیه چشم موثر است. آش‌جو یک رژیم غذایی مناسب برای بیمارانی است که دچار ناراحتی‌هایی چون انواع سرطان‌ها مانند پروستات، مری، معده، سینه،دهان، کبد و بیماری ایدز هستند. وجود کشک در این آش مانع از پوکی استخوان در افراد می‌شود.
موارد احتیاط: زیاده‌روی در مصرف این آش به بیماران صرعی توصیه نمی‌شود. افرادی که دچار ناراحتی‌هایی چون تصلب شرائین، کلسترول، آنژین قلبی و مرض قند هستند باید لوبیای آن را حذف کنند . ارزش غذایی‌آش‌جو
آش جو یکی از آش‌های سنتی و خوش طعم ما ایرانیان است که در طب سنتی از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است. این آش به دلیل خواص سرشاری که دارد یک نوع غذای دارویی محسوب می‌شود. طبع این غذا به دلیل وجود «جو» سرد و خشک است اما به دلیل همراهی سبزیجات گرم، تا حدی از سردی آن کاسته شده است. در طب سنتی توصیه شده این آش حتما به همراه ادویه‌جاتی مانند زنجبیل، فلفل سیاه و زیره سیاه مصرف شود تا از شدت سردی آن که به دلیل وجود جو است کاسته شده و برای همه مزاج‌ها مناسب باشد.
خواص: به دلیل داشتن جو، این غذا حاوی ویتامین‌های گروه B بویژه 1 B و 2 B است. همچنین دارای ویتامین‌های A، C، و گوگرد، آهن، فسفر، کلیسیم، سلینوم، کروم، آنتی‌بیوتیک، پنی‌سیلین و انسولین گیاهی است.
آش‌جو به همراه کشک در درمان سرماخوردگی و سیاه سرفه موثر است و بهترین غذا برای اطفال است. در درمان پادرد می‌توان از آش‌جو به همراه سرکه استفاده کرد. آش‌جو دافع صفرای اضافی بدن است. این غذا حاوی هورمون زنانه است و خاصیت شیرافزایی دارد، درمان کننده تشنج حاملگی و نازایی است. مصرف این غذا باعث ایجاد مقاومت بدن در مقابل عفونت‌ها می‌شود و در التیام زخم‌ها بویژه زخم قرنیه چشم موثر است. آش‌جو یک رژیم غذایی مناسب برای بیمارانی است که دچار ناراحتی‌هایی چون انواع سرطان‌ها مانند پروستات، مری، معده، سینه،دهان، کبد و بیماری ایدز هستند. وجود کشک در این آش مانع از پوکی استخوان در افراد می‌شود.
موارد احتیاط: زیاده‌روی در مصرف این آش به بیماران صرعی توصیه نمی‌شود. افرادی که دچار ناراحتی‌هایی چون تصلب شرائین، کلسترول، آنژین قلبی و مرض قند هستند باید لوبیای آن را حذف کنند . ارسال نظر
پربیننده