معجزه جوانه‌ها
شاید باورکردنی نباشد اما بد نیست بدانید که جوانه‌های برخی دانه‌ها نسبت به دانه‌های خشک خود، ارزش غذایی بیشتری دارند زیرا وقتی این دانه‌های خشک در آب قرار می‌گیرند در خواص آنها تغییراتی ایجاد می‌شود. برای مثال دانه‌های خشک حاوی ویتامین E و B کمپلکس و ویتامین C بسیار اندکی هستند اما بعد از جوانه زدن، میزان ویتامیC آنها حتی تا صددرصد افزایش می‌یابد! در حدود 200 سال پیش این خاصیت در جوانه‌ها کشف شد ولی مورد بی‌توجهی قرار گرفت تا اینکه در حال حاضر به طور جدی‌تری مطرح شده است. جالب اینکه 8روز پس از خیس کردن دانه، ویتامین‌ها شروع به تغییر می‌کنند. از سوی دیگر این دانه‌ها در حرارت پایین نه‌تنها رشد بهتری دارند بلکه حاوی ویتامین C بیشتری نیز هستند.
طرز رویاندن جوانه‌ها: دانه مورد نظرتان را پاک کرده، شسته و در شیشه دهانه گشادی بریزید. مقداری آب روی آن بریزید. در شیشه را با یک پارچه تمیز و یک تکه کش سفت ببندید. بگذارید 12 ساعت دانه‌ها به همین حال باقی بمانند. (برای هر لیوان دانه، 4 لیوان آب لازم است) پس از 12 ساعت آب درون شیشه را خالی کنید و دانه‌ها را در محل تاریکی قرار دهید. پس از 3-2 روز دوباره داخل شیشه آب بریزید، البته نه مثل اول فقط در حدی که دانه‌ها خشک نشوند. سپس شیشه را در معرض هوای آزاد بگذارید. نباید آن را تکان دهید. پس از 3 تا 5 روز جوانه‌ها برای خوردن حاضرند. بهترین زمان مصرف جوانه‌ها پس از 5 روز است. شیشه را چند ساعت در معرض نور طبیعی (خورشید) یا لامپ قرار دهید تا سبز شوند.
سالاد جوانه‌ها: در طب سنتی یکی از بهترین سالادها، سالاد جوانه‌هاست. شما می‌توانید هر از گاهی با مصرف این سالاد علاوه بر تنوع، خواص متنوع و فراوان حبوبات را تجربه کنید.
مواد لازم: جوانه ماش 5/1 فنجان ، دانه‌های شیرین (کشمش، گردو، فندوق و پسته) یک فنجان، خیار یک عدد خرد شده، فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد. همه مواد را با هم مخلوط کنید، سپس با کمی آب لیموترش و نمک آن را طعم دهید. این سالاد برای افرادی که رژیم لاغری دارند یک وعده غذایی مناسب محسوب می‌شود.
انجام نخستین جراحی پیوند مژه
نخستین عمل جراحی پیوند مژه در انگلستان روی دختری 19 ساله انجام شدكه 4 ساعت طول کشید و 3 هزار و 500 یورو هزینه دربر داشت. پزشکان موهای پشت سر این دختر را که از سن 17 سالگی از وسواس موکنی رنج می‌برد به مژه‌هایش پیوند زدند به طوری که با گذشت 5 یا 6 ماه پس از جراحی مژه‌های جدید او رشد خواهند کرد. «شامی توماس» پس از آنکه جراحی روی پلک‌هایش صورت گرفت در گفت‌وگو با روزنامه تلگراف گفت: با وجود اینکه آمریکا، همیشه در جراحی‌های زیبایی پیشتاز بوده است، اما به نظر من هیچ‌کدام از جراحی‌ها به موفقیت جراحی مژه در انگلستان نبوده‌اند زیرا این جراحی با هزینه و درد کمتر اما اطمینان بیشتری انجام می‌شود. تلگراف در ادامه می‌نویسد: به نظر می‌رسد گرایش زنان به جراحی‌های زیبایی سالانه 9 درصد افزایش می‌یابد و زنان مسن از آنجا که می‌ترسند جوان‌تر‌ها شغل آنها را تصاحب کنند به انجام اینگونه عمل‌ها اقدام می‌کنند. جراحی پلاستیک که نام آن از واژه یونانی «پلاستیکوس» به معنای شکل و فرم دادن گرفته شده، نخستین‌‌بار حدود 2 هزار سال پیش از تولد مسیح در هند توسط «سوشراتا» انجام شد و بعدها از هند به کشورهای عربی و سپس ایتالیا رفت. در مصر مدارکی درباره زیباتر کردن چهره از طریق جراحی یافت شده که نشان‌دهنده میل انسان به زیبایی است. هندی‌ها در سنت‌های محلی‌شان حتی جراحی بینی هم داشتند و در واقع اولین عمل جراحی بینی در سال 1815 در دنیای غرب با الگوپذیری از هندی‌ها انجام شد. در هر حال امروزه کشور آمریکا در زمینه انواع جراحی‌های پلاستیک و زیبایی سرآمد و پیشتاز است. آمار نشان می‌دهد در سال 2006 نزدیک به 11 میلیون جراحی زیبایی در ایالات متحده انجام شده است. این آمار در سال 2007 افزایش داشته و تعداد جراحی‌های زیبایی به 12 میلیون رسیده است. پرطرفدارترین جراحی‌های زیبایی در آمریکا لایپوساکشن، جراحی بینی، جراحی پلک و جراحی سینه هستند که بیشتر در میان آمریکایی‌های سیاهپوست، آمریکایی‌های اسپانیایی‌تبار و نژادهای هند و اروپایی دیده می‌شود. انجمن جراحی‌های زیبای آمریکا (ASAPS) در مقاله‌ای که تحت عنوان 10 پیش‌بینی برای سال 2009 به چاپ رسانده، آورده است: مصرف داروها و انجام انواع جراحی‌های زیبایی در این کشور رشد قابل‌توجهی داشته و این روند رو به رشد موجب شده جمعیت جراحان پلاستیک در این کشور افزایش یابد. در این مقاله که از جراحان پلاستیک با عنوان خیاط‌های سلامتی نام برده می‌شود از افزایش قریب‌الوقوع جراحی‌های لاغری به عنوان تابعی از آگاهی مردم درباره عوارض چاقی یاد شده است. در این مقاله همچنین آمده است که مردان آمریکایی بیش از پیش از این جراحی‌ها استقبال می‌کنند و آمار 57 درصد جراحی‌های زیبایی مردان در سال 2008، 20 درصد دیگر افزایش خواهد داشت. اگرچه جراحی‌های زیبایی با هر تکنیکی که انجام شوند با بیهوشی و درد زیاد همراه هستند و هزینه‌های زیادی را به بیمار تحمیل می‌کنند اما در کشور ما نیز این دست جراحی‌ها به وفور انجام می‌شوند. ورود جراحی پلاستیک به ایران به حدود 80 سال پیش بازمی‌گردد؛ هنگامی که «علی اوصانلو» پس از گذراندن دوره‌های تخصصی جراحی پلاستیک در آمریکا، واحدی به نام جراحی پلاستیک یا رینوپلاستی در دانشگاه تهران تأسیس کرد و اولین جراحی زیبایی را در یکی از بیمارستان‌های تهران انجام داد. جراحان پلاستیک، وی را پدر جراحی پلاستیک ایران می‌نامند. تغذیه سالم
معجزه جوانه‌ها
شاید باورکردنی نباشد اما بد نیست بدانید که جوانه‌های برخی دانه‌ها نسبت به دانه‌های خشک خود، ارزش غذایی بیشتری دارند زیرا وقتی این دانه‌های خشک در آب قرار می‌گیرند در خواص آنها تغییراتی ایجاد می‌شود. برای مثال دانه‌های خشک حاوی ویتامین E و B کمپلکس و ویتامین C بسیار اندکی هستند اما بعد از جوانه زدن، میزان ویتامیC آنها حتی تا صددرصد افزایش می‌یابد! در حدود 200 سال پیش این خاصیت در جوانه‌ها کشف شد ولی مورد بی‌توجهی قرار گرفت تا اینکه در حال حاضر به طور جدی‌تری مطرح شده است. جالب اینکه 8روز پس از خیس کردن دانه، ویتامین‌ها شروع به تغییر می‌کنند. از سوی دیگر این دانه‌ها در حرارت پایین نه‌تنها رشد بهتری دارند بلکه حاوی ویتامین C بیشتری نیز هستند.
طرز رویاندن جوانه‌ها: دانه مورد نظرتان را پاک کرده، شسته و در شیشه دهانه گشادی بریزید. مقداری آب روی آن بریزید. در شیشه را با یک پارچه تمیز و یک تکه کش سفت ببندید. بگذارید 12 ساعت دانه‌ها به همین حال باقی بمانند. (برای هر لیوان دانه، 4 لیوان آب لازم است) پس از 12 ساعت آب درون شیشه را خالی کنید و دانه‌ها را در محل تاریکی قرار دهید. پس از 3-2 روز دوباره داخل شیشه آب بریزید، البته نه مثل اول فقط در حدی که دانه‌ها خشک نشوند. سپس شیشه را در معرض هوای آزاد بگذارید. نباید آن را تکان دهید. پس از 3 تا 5 روز جوانه‌ها برای خوردن حاضرند. بهترین زمان مصرف جوانه‌ها پس از 5 روز است. شیشه را چند ساعت در معرض نور طبیعی (خورشید) یا لامپ قرار دهید تا سبز شوند.
سالاد جوانه‌ها: در طب سنتی یکی از بهترین سالادها، سالاد جوانه‌هاست. شما می‌توانید هر از گاهی با مصرف این سالاد علاوه بر تنوع، خواص متنوع و فراوان حبوبات را تجربه کنید.
مواد لازم: جوانه ماش 5/1 فنجان ، دانه‌های شیرین (کشمش، گردو، فندوق و پسته) یک فنجان، خیار یک عدد خرد شده، فلفل دلمه‌ای قرمز یک عدد. همه مواد را با هم مخلوط کنید، سپس با کمی آب لیموترش و نمک آن را طعم دهید. این سالاد برای افرادی که رژیم لاغری دارند یک وعده غذایی مناسب محسوب می‌شود.
انجام نخستین جراحی پیوند مژه
نخستین عمل جراحی پیوند مژه در انگلستان روی دختری 19 ساله انجام شدكه 4 ساعت طول کشید و 3 هزار و 500 یورو هزینه دربر داشت. پزشکان موهای پشت سر این دختر را که از سن 17 سالگی از وسواس موکنی رنج می‌برد به مژه‌هایش پیوند زدند به طوری که با گذشت 5 یا 6 ماه پس از جراحی مژه‌های جدید او رشد خواهند کرد. «شامی توماس» پس از آنکه جراحی روی پلک‌هایش صورت گرفت در گفت‌وگو با روزنامه تلگراف گفت: با وجود اینکه آمریکا، همیشه در جراحی‌های زیبایی پیشتاز بوده است، اما به نظر من هیچ‌کدام از جراحی‌ها به موفقیت جراحی مژه در انگلستان نبوده‌اند زیرا این جراحی با هزینه و درد کمتر اما اطمینان بیشتری انجام می‌شود. تلگراف در ادامه می‌نویسد: به نظر می‌رسد گرایش زنان به جراحی‌های زیبایی سالانه 9 درصد افزایش می‌یابد و زنان مسن از آنجا که می‌ترسند جوان‌تر‌ها شغل آنها را تصاحب کنند به انجام اینگونه عمل‌ها اقدام می‌کنند. جراحی پلاستیک که نام آن از واژه یونانی «پلاستیکوس» به معنای شکل و فرم دادن گرفته شده، نخستین‌‌بار حدود 2 هزار سال پیش از تولد مسیح در هند توسط «سوشراتا» انجام شد و بعدها از هند به کشورهای عربی و سپس ایتالیا رفت. در مصر مدارکی درباره زیباتر کردن چهره از طریق جراحی یافت شده که نشان‌دهنده میل انسان به زیبایی است. هندی‌ها در سنت‌های محلی‌شان حتی جراحی بینی هم داشتند و در واقع اولین عمل جراحی بینی در سال 1815 در دنیای غرب با الگوپذیری از هندی‌ها انجام شد. در هر حال امروزه کشور آمریکا در زمینه انواع جراحی‌های پلاستیک و زیبایی سرآمد و پیشتاز است. آمار نشان می‌دهد در سال 2006 نزدیک به 11 میلیون جراحی زیبایی در ایالات متحده انجام شده است. این آمار در سال 2007 افزایش داشته و تعداد جراحی‌های زیبایی به 12 میلیون رسیده است. پرطرفدارترین جراحی‌های زیبایی در آمریکا لایپوساکشن، جراحی بینی، جراحی پلک و جراحی سینه هستند که بیشتر در میان آمریکایی‌های سیاهپوست، آمریکایی‌های اسپانیایی‌تبار و نژادهای هند و اروپایی دیده می‌شود. انجمن جراحی‌های زیبای آمریکا (ASAPS) در مقاله‌ای که تحت عنوان 10 پیش‌بینی برای سال 2009 به چاپ رسانده، آورده است: مصرف داروها و انجام انواع جراحی‌های زیبایی در این کشور رشد قابل‌توجهی داشته و این روند رو به رشد موجب شده جمعیت جراحان پلاستیک در این کشور افزایش یابد. در این مقاله که از جراحان پلاستیک با عنوان خیاط‌های سلامتی نام برده می‌شود از افزایش قریب‌الوقوع جراحی‌های لاغری به عنوان تابعی از آگاهی مردم درباره عوارض چاقی یاد شده است. در این مقاله همچنین آمده است که مردان آمریکایی بیش از پیش از این جراحی‌ها استقبال می‌کنند و آمار 57 درصد جراحی‌های زیبایی مردان در سال 2008، 20 درصد دیگر افزایش خواهد داشت. اگرچه جراحی‌های زیبایی با هر تکنیکی که انجام شوند با بیهوشی و درد زیاد همراه هستند و هزینه‌های زیادی را به بیمار تحمیل می‌کنند اما در کشور ما نیز این دست جراحی‌ها به وفور انجام می‌شوند. ورود جراحی پلاستیک به ایران به حدود 80 سال پیش بازمی‌گردد؛ هنگامی که «علی اوصانلو» پس از گذراندن دوره‌های تخصصی جراحی پلاستیک در آمریکا، واحدی به نام جراحی پلاستیک یا رینوپلاستی در دانشگاه تهران تأسیس کرد و اولین جراحی زیبایی را در یکی از بیمارستان‌های تهران انجام داد. جراحان پلاستیک، وی را پدر جراحی پلاستیک ایران می‌نامند. ارسال نظر
پربیننده