گروه اقتصادی: پس از افزایش قیمت گوشت، وزارت جهاد کشاورزی اقدام به واردات گوشت کرد تا با تزریق آن به بازار قیمت را کنترل کند، در عین حال مسؤولان می‌گویند واردات در روزهای آینده ۲ برابر هم خواهد شد. مدیرعامل سازمان میادین میوه و تربار شهرداری تهران گفت: عرضه گوشت گرم گوسفندی 232 هزار تومانی ظرف 10 روز آینده ۲ برابر می‌شود و چند محموله گوشت دیگر نیز وارد خواهد شد. ایوب فصاحت گفته است گوشت گوسفندی گرم 232 هزار تومانی امروز به صورت گسترده در 22 میدان میوه و تربار شهرداری و در اقصی‌نقاط شهر تهران عرضه می‌شود. تولید گوشت در کشور سالانه حدود 900 هزار تن است که تنها 100 هزار تن با خودکفایی فاصله دارد. امسال اتحادیه تولید‌کنندگان اعلام کرد مازاد تولید در کشور وجود دارد که بیشتر به خاطر کاهش سرانه مصرف گوشت بود. حتی در برهه‌ای وزارت جهاد کشاورزی مجوز صادرات داد، با این حال قیمت گوشت قرمز در داخل افزایش یافت و از کیلویی 300 هزار تومان هم عبور کرد. پیش از این رئیس سازمان دامپزشکی کشور هم گفته بود احتمال ریزش قیمت گوشت تا 150 هزار تومان در هر کیلو وجود دارد. برخی کارشناسان هم می‌گویند با آغاز فصل بهار عرضه دام از سوی دامداران هم بیشتر می‌شود و قیمت را در بازار می‌شکند.
* ماجرای گوشت 500 هزار تومانی چه بود؟
انتشار تصویری از گوشت بسته‌بندی‌شده به قیمتی دور از انتظار طی روزهای اخیر در فضای مجازی بشدت بحث‌برانگیز شد و واکنش‌های زیادی را به همراه داشت. طی روزهای اخیر، تصویری از یک کیلو گوشت (بدون استخوان و مغز ران گوسفندی) بسته‌بندی‌شده به قیمت 509 هزار تومان فضای مجازی را درنوردید که روز گذشته از سوی وزارت جهاد کشاورزی و سازمان تره‌بار تهران تکذیب شد.
* قیمت گوشت 247 هزار تومان است
احسان علینژاد، معاون امور ارتباطات مرکز روابط عمومی و اطلاع‌رسانی وزارت جهاد کشاورزی با انتشار توئیتی در حساب کاربری خود نسبت به گوشت ۵۰۹ هزار تومانی واکنش نشان داد و نوشت: «تصاویری از گوشت بسته‌بندی و لوکس 509 هزار تومانی بدون استخوان و مغز ران گوسفندی که 7 درصد لاشه گوسفند را تشکیل می‌دهد، منتشر و قضاوت می‌کنند. هم‌اکنون گوشت منجمد ایرانی باکیفیت به قیمت ۱۵۰ هزار تومان و گوشت گرم وارداتی با کیفیت توسط بخش خصوصی با قیمت ۲۴۷ هزار تومان عرضه می‌شود».
* قیمت گوشت 290 هزار تومان است
مدیرعامل سازمان مدیریت میادین میوه و تربار شهرداری تهران نیز درباره انتشار تصویر گوشت نیم میلیون تومانی گفت: عرضه گوشت گرم گوسفندی با قیمت هر کیلوگرم ۵۰۰ هزار تومان در میادین میوه و تره‌بار صحت ندارد و این موضوع حاصل فضاسازی در فضای مجازی است. ایوب فصاحت افزود: مشخص نیست گوشت ۵۰۰ هزار تومانی کجا فروخته می‌شود و تنها با یک تصویر که معلوم نیست از کجا تهیه و منتشر شده می‌گویند قیمت گوشت در تهران نیم میلیون تومان شده است؛ میانگین قیمت گوشت شقه در نقاط مختلف تهران هم بین ۲۸۰ تا ۲۹۰ هزار تومان است. فصاحت تصریح کرد: گوشت گوسفندی گرم ۲۳۲ هزار تومانی از شنبه(۲۹ بهمن) به‌صورت گسترده در ۲۲ میدان میوه و تربار شهرداری و در اقصی‌نقاط شهر تهران عرضه و از ۱۰ روز آینده دو برابر می‌شود و چند محموله گوشت دیگر وارد تهران خواهد شد. وی اظهار کرد: برخی افراد از برخی فروشگاه‌ها خرید می‌کنند و بعد می‌گویند قیمت گوشت ۴۰۰ و ۵۰۰ هزار تومان شده است.
بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد قیمت هر کیلوگرم گوشت در مغازه‌های شهر بالاتر از قیمت‌های اعلامی عنوان شده است و مسؤولان برای تکذیب و نادیده گرفتن گرانی گوشت، تنها به قیمت گوشت دولتی و تربار اکتفا می‌کنند.
* عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌ها دی‌ماه به ۴۱ هزار تن رسید
وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۱، جمعاً 41.026 تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است. نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی‌ماه امسال از سوی مرکز آمار ایران منتشر شد. بر اساس نتایج این طرح، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۱، جمعا 41.026 تن گزارش شده که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است. بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 20.702 تن، 50.5 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 16.673 تن، بز و بزغاله با ۲۷۹۵ تن و سایر انواع دام با ۸۵۶ تن، به‌ترتیب 40.6 درصد، ۶.۸ درصد و 2.1 درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده‌اند. مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۱ با ماه مشابه سال ۱۴۰۰، نشان‌دهنده کاهش ۲۱ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. مقدار عرضه گوشت در دی ۱۴۰۱ نسبت به ماه مشابه سال ۱۴۰۰، برای گوسفند و بره ۱۳ درصد، برای بز و بزغاله ۷ درصد، برای گاو و گوساله ۲۸ درصد، گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۲ درصد و شتر و بچه‌شتر ۱۲ درصد کاهش داشته است. همچنین نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در دی ۱۴۰۱ نسبت به ماه قبل (آذر) حدود ۱۸ درصد کاهش داشته است.
* عرضه انبوه دام از اواسط اسفند
رئیس مجمع ملی صادرکنندگان دام زنده از عرضه انبوه دام سبک از اواسط اسفندماه در سراسر کشور خبر داد و گفت: با عرضه انبوه دام زنده سبک، قیمت گوشت قرمز در فروردین و اردیبهشت‌ماه سال ۱۴۰۲ کاهش خواهد یافت.
منصور پوریان درباره وضعیت بازار دام زنده و گوشت قرمز داخلی افزود: افزایش کاذب قیمت گوشت گوسفندی ناشی از نوسان نرخ ارز، نوسان قیمتی برخی کالاها، تاخیر در حمل‌و‌نقل به دلیل شرایط آب و هوایی و سودجویی برخی دلال‌ها، با بی‌رغبتی و تقاضای پایین مصرف‌کنندگان روبه‌رو شد.
به گفته وی، از اواسط اسفندماه دام‌های استان‌های جنوبی کشور به بازار عرضه می‌شود زیرا با گرم شدن هوا و خشکی شدن مراتع، نگهداری دام سخت می‌شود.
وی تصریح کرد: در سال‌های گذشته با استمرار خشکسالی‌ها روبه‌رو بودیم، بنابراین دامداران به دلیل بالا بودن قیمت نهاده‌های دامی و نبود علوفه مرتعی، دام‌های خود را زودتر از موعد به بازار عرضه می‌کردند اما امسال به دلیل بارش‌های مناسب در اکثر استان‌های کشور از جمله خوزستان، فارس، ایلام، کرمانشاه، کهگیلویه‌وبویراحمد و لرستان زایش‌ها نسبت به ۱۰ سال گذشته بی‌سابقه بوده است.
پوریان گفت: امسال به دلیل وجود مراتع خوب، دامداران تلاش کردند دام‌های‌شان به وزن مناسب برای عرضه به بازار برسد، بنابراین پیش‌بینی می‌شود از اواخر اسفندماه امسال و اوایل فروردین‌ماه سال ۱۴۰۲ عرضه دام زنده به بازار به شکل گسترده‌ای انجام شود که باید برای این مهم برنامه‌ریزی لازم صورت گیرد.
بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد اکنون قیمت هر کیلوگرم شقه گوسفندی تنظیم بازاری منجمد بین ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزارتومان، گوشت گوسفندی قلوه‌گاه ۱۵۳ هزارتومان، سردست ۱۶۷ هزارتومان و ران ۱۷۷ هزارتومان است.
همچنین در بازار خرده‌فروشی قیمت هر کیلوگرم شقه گوسفندی به طور میانگین بین 280 تا 290 هزار تومان، گوساله 270 هزار تومان، ران ۴۱۰ هزار تومان، سردست ۳۶۵ هزار تومان، راسته 350 هزار تومان و هر دست جگر ۴۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود که این رقم در نقاط مختلف شهرها اندکی متفاوت است.