گروه اقتصادی: افزایش بی‌رویه قیمت گوشت و مرغ طی روزهای گذشته موجب شده بود موجی از التهابات در بازار شکل بگیرد تا نه تنها موجب تزریق ناامیدی به مردم شود، بلکه باعث شد حتی نگاه آنها به سیاست‌های دولت در قبال کنترل و تنظیم بازار تغییر کند.
با این حال اما اهتمام ویژه دولت به کنترل قیمتها و تنظیم بازار، موج جدیدی از اتفاقات را در بازار رقم زد؛ وفور عرضه گوشت قرمز و تزریق آن به بازار، همچنین افزایش جوجه‌ریزی و عرضه مرغ در کشور حاکی از آن است قیمت این ۲ محصول روند کاهشی به خود گرفته و بازار کنترل شده است.
در همین راستا رئیس شورای تامین دام کشور از آغاز روند ریزشی قیمت گوشت قرمز به دلیل وفور عرضه در بازار خبر داد و گفت: این کاهش قیمت به دلیل ورود گوشت قرمز تولید داخل و وارداتی به بازار است که به طور مستمر ادامه دارد، به همین دلیل در روزهای آتی نیز شاهد ادامه روند کاهش قیمتها خواهیم بود و این موضوع ادامه خواهد داشت.
منصور پوریان درباره وضعیت تولید و بازار گوشت قرمز افزود: افزایش عرضه ۱۰۰ درصدی گوشت قرمز در بازار روی قیمت دام زنده نیز اثرگذار شده است، به‌طوری که نرخ آن نیز کاهش یافته است.
وی خاطرنشان کرد: در روزهای اخیر قیمت هر کیلوگرم دام زنده گوسفندی بره نر کشتاری کم وزن و گوساله بین ۱۶۰ تا ۱۷۰ هزار تومان و قیمت بقیه اقلام گوسفند ماده، قوچ و...، زیر ۱۶۰ هزار تومان به فروش رسید.
این مقام صنفی با یادآوری اینکه قیمت دام زنده تک‌‌فروشی از گله‌ای متفاوت است، اظهار داشت: با توجه به قیمت دام زنده، اکنون نرخ هر کیلوگرم شقه گوسفندی در محدوده ۳۷۵ هزار تومان است.
رئیس شورای تامین دام کشور تصریح کرد: اکنون ورود گوشت گرم گوسفندی و گوساله و گوشت منجمد گوسفندی و گوساله به بازار از مبادی مشخص تامین و در لایه‌های مختلف عرضه می‌شود، بنابراین همه بازار تحت پوشش قرار گرفته است.
وی خاطرنشان کرد: این حجم از واردات برای رفع نیاز مصرف روزانه گوشت گرم و منجمد و حتی ذخیره‌سازی مناسب است که بزودی کاهش قیمت در اقلام گوشتی را شاهد خواهیم بود.
پوریان ادامه داد: این در حالی است که دولت پیش از آزادسازی یارانه‌ها به دامداران اعلام کرده بود صادرات دام زنده آزاد خواهد شد اما به دلیل گرانی گوشت قرمز در بازار داخلی این مهم رخ نداد، بنابراین اکنون دامداران بدون نقدینگی و سرمایه در گردش مانده‌اند.
* راهکارهای حل مشکلات دامداران و دامپروران
دامداران و دامپروران، تولیدکنندگانی هستند که همواره با توجه به شرایط حاکم بر بازار، دچار مشکلاتی بوده‌اند. رئیس شورای تامین دام با اشاره به این موضوع و همچنین راهکارهای دولت برای حل مشکلات آنها بیان کرد: برای حل مشکل دامداران و دامپروران باید به تولید داخلی نگاه ویژه داشته باشیم. از زمانی که آزادسازی قیمتها انجام شده، بارها اعلام کردیم دامداران خرد و متوسط توان جبران هزینه‌‌های تمام‌شده تولید را ندارند، بنابراین نیازمند حمایت بیش از پیش از سوی دولت هستند.
وی گفت: با توجه به شرایط فعلی بازار باید حمایت از دامداران مشخص و شفاف باشد تا تولیدکنندگان بتوانند به تولید ادامه دهند.
رئیس شورای تامین دام کشور بر این باور است که برای تولید گوشت ارزان باید دام ارزان قیمت تامین شود و در اختیار دامداران برای پرواربندی قرار گیرد تا در آینده تولید مناسب و ارزان‌قیمتی داشته باشیم.
* سیاست دولت حمایت از تولید داخل است
با روی کار آمدن دولت سیزدهم تکیه بر توان داخل بیش از پیش مورد توجه قرار گرفته است، به طوری که سیاست دولت همواره حمایت از تولید و بهره‌برداری از نیروی داخل بوده است.
پوریان درباره حمایت از تولید داخلی نیز اظهار داشت: اکنون در کشور نژادهای دامی خوبی وجود دارد که نیازمند افزایش نقدینگی است تا تولید نژادهای داخلی با مشکل روبه‌رو نشود.
پوریان با بیان اینکه برای افزایش مصرف گوشت قرمز در سبد خانوار باید در تولید این محصول به خودکفایی برسیم، تصریح‌کرد: ما مخالف واردات نیستیم و اکنون گوشت قرمز مورد نیاز کشور برای تنظیم بازار از کشورهای مختلف تامین و وارد می‌شود. وی تاکید کرد: به‌طور قطع باید گوشت کیفی با قیمت مناسب به دست مردم برسد، اما نباید نسبت به حمایت از تولید داخل غافل شد. این مقام صنفی گفت: انتظار می‌رود دولت از دامداران داخلی خرد و متوسط حمایت کند، زیرا اکنون دامداران بزرگ کشور نیز برای تامین نقدینگی و سرمایه در گردش با مشکل روبه‌رو هستند و اگر این مهم رخ ندهد در آینده نه‌چندان دور باید شاهد حذف دامداران خرد باشیم.
بر اساس آمارها نیاز سالانه کشور به انواع گوشت قرمز حدود ۹۵۰ هزار تن است که بخش عمده آن در داخل کشور تولید و کسری ۱۰ درصدی آن هر ساله از محل واردات تامین می‌شود.
* تنظیم بازار با واردات
همان‌طور که گفته شد دولت با اتخاذ سیاست‌هایی مبنی بر کنترل و تنظیم بازار سعی داشته هم از تولیدکننده و هم مصرف‌کننده حمایت کند. رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی درباره وضعیت بازار گوشت توضیح داد: وزارت جهادکشاورزی برنامه‌هایی برای واردات گوشت در شهریور دارد که با تداوم آن بازار تنظیم خواهد شد.
علی‌اصغر ملکی درباره قیمت گوشت طی هفته‌های اخیر در بازار گفت: قیمت گوشت گوسفندی در هفته‌های اخیر با کاهش همراه بوده است. در حال حاضر نیز بازار مسکوت و آرام است.
وی تصریح کرد: وزارت جهاد کشاورزی برنامه‌هایی برای واردات گوشت در شهریور دارد که اگر تداوم یابد بازار تنظیم خواهد شد.
* قیمت مرغ به زیر ۸۰ هزار تومان رسید
گوشت مرغ نیز یکی دیگر از محصولاتی بوده که در هفته‌های گذشته دستخوش افزایش‌های بی‌رویه شد و از مرز کیلویی 100 هزار تومان نیز گذشت. مشاهدات میدانی از این بازار نشان می‌دهد قیمت مرغ در تهران کاهش یافته و به نرخ مصوب خود نزدیک شده است به طوری که هر کیلوگرم از این محصول ۷۸ تا ۸۰ هزار تومان به فروش می‌رسد.
در حالی که قیمت هر کیلوگرم مرغ در هفته‌های گذشته از 100 هزار تومان عبور کرده بود اکنون به زیر 80 هزار تومان رسیده است. بر اساس مشاهدات میدانی این محصول 78 تا 80 هزار تومان در نقاط مختلف شهر تهران به فروش می‌رسد؛ هرچند ممکن است در برخی نقاط شهر با قیمت‌های متفاوت‌تری نیز به فروش برسد.
نرخ مصوب هر کیلوگرم مرغ 73 هزار تومان است و نرخ بازار آزاد این محصول به قیمت‌های مصوب نزدیک شده و فاصله 5 تا 7 هزار تومان دارد.
از نکات عجیب در عرضه مرغ، گرانی فروشی این محصول در میادین میوه و تربار با نرخ‌گذاری 75.9 هزار تومان است که حدود 3 هزار تومان بالاتر از نرخ مصوب به فروش می‌رسد.
همچنین میزان جوجه‌ریزی در تیرماه به 130 میلیون قطعه رسید و در مرداد نیز پیش‌بینی 135 میلیون قطعه جوجه‌ریزی در بازار وجود دارد که این به معنی تولید بالاتر از تقاضای بازار است و در هفته‌های آینده احتمال کاهش قیمت این محصول به کمتر از نرخ مصوب نیز وجود دارد و شرکت پشتیبانی امور دام مجبور به جمع‌آوری مازاد تولید مرغداران خواهد بود. قیمت جوجه یک‌روزه نیز در کشور کاهش یافته و پایین‌تر از نرخ‌های مصوب خود به فروش می‌رسد.
بر اساس این گزارش می‌توان از پایان التهاب قیمتی بازار گوشت و مرغ خبر داد و امیدوار بود با ادامه‌دار بودن این سیاست‌ها، قیمت گوشت و مرغ به ثبات نسبی برسد.