روغن‌های خوراکی‌تهدید تازه آب و خاک

روغن گیاهی مصرف شده در ساندویچ‌فروشی‌ها و رستوران‌ها که پس از استفاده به فاضلاب شهری می‌ریزد، آسیب فراوانی به سفره‌های آب زیرزمینی و خاک وارد می‌کند. مدیرکل دفتر بررسی آلودگی آب و خاک سازمان حفاظت محیط زیست درباره عوارض ناشی از ریختن روغن‌های خوراکی در آبراه‌های شهری و فاضلاب می‌گوید: ذرات روغن، هم به خاک و هم به سفره‌های آب زیرزمینی آسیب جدی وارد می‌کند. سروش مدبری افزود: خاک در حالت طبیعی بسیاری از آلاینده‌های آب را جذب کرده و تا حدی آن را تصفیه می‌کند. وقتی ذرات روغن به خاک بچسبد، میزان گذردهی آب از خاک کاهش پیدا کرده و به دنبال آن امکان تصفیه آلاینده‌های آب کاهش پیدا می‌کند. به گفته وی در صورتی که این اتفاق رخ دهد خاک مسیری برای انتقال آلاینده‌ها به سفره‌های آب زیرزمینی خواهد شد و ظرفیت تبادل کاتیونی خاک از بین می‌رود. مدبری در ادامه افزود: با از بین رفتن ظرفیت تبادل کاتیونی گیاهان نیز تحت تاثیر قرار گرفته و دیگر نمی‌توانند از طریق ریشه، مواد غذایی مورد نیاز خود را جذب کنند. به گفته وی امروزه در اروپا پس از جمع‌آوری روغن مصرف شده از همه مغازه‌ها و بخش خانگی، از آن در صنایعی مانند صابون‌سازی یا برای تامین سوخت استفاده می‌شود.