«در حال حاضر 70 درصد شير کشور به صورت غيربهداشتي و سنتي توليد مي‌شود و بايد صنايع توليد شير استاندارد در کشور افزايش يابد». این گفته رئيس کميسيون بهداشت و درمان مجلس شوراي اسلامي است، هرچند هنوز هم مردم ما مزه شیرهای سنتی غیربهداشتی را ترجیح می‌دهند و هرچند به اشتباه معتقدند؛ این شیرهای غیربهداشتی وقتی جوشانده شود خیلی بهتر از شیرهای پاستوریزه‌ای است که گویی یک لیوان آب است با اسانس شیر. شهاب‌الدين صدر روز گذشته در نخستين همايش «سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه‌اي آن» در دانشگاه علوم پزشکي ايران گفت: وضع توليد و مصرف شير در کشور با آن چيزي که بايد تا پايان برنامه پنجم توسعه به حدود 160کيلوگرم در سال براي هر فرد برسد فاصله زيادي دارد. وي با بيان اينکه در سال جاري 5/9 ميليون تن شير در کشور توليد شده است، افزود: تنها 40 تا 50 درصد اين ميزان در صنايع شير و توليدات فرآورده‌هاي آن توليد مي‌شود و بقيه آن به روش‌هاي غيربهداشتي توليد و مصرف مي‌شود. رئيس شورايعالي نظام پزشکي کشور با تاکید بر اینکه بايد برنامه‌ريزي‌هاي کشور به سمت ايجاد صنعت پيشرفته براي توليد شير سالم هدايت شود، ادامه داد: بايد موضوع سلامت شير در شورايعالي سلامت مطرح شود که متاسفانه در 5 سال اخير فقط 2 جلسه از اين شورا تشکيل شده است و شورايعالي سلامت 12 عضو دارد که 10 عضو آن وزير هستند. صدر افزود: درباره سلامت آن بايد همکاري ميان بخشي صورت گيرد چرا که بايد از زمان تهيه شير تا زمان زنجيره انتقال آن همکاري‌هاي گسترده بين‌‌بخشي انجام شود. صدر با اشاره به اينکه در حوزه سلامت هر مقداري که سرمايه‌گذاري کنيم موجب صرفه‌جويي در هزينه‌هاي ديگر مي‌شود ادامه داد: ميانگين سن ابتلا به پوکي استخوان در کشور 40 تا 50 سال است، در حالي که اين ميزان در کشورهاي توسعه‌يافته بالاي 70 سال است.به گفته وي، هزينه‌هاي کشور در حوزه سلامت با عدم توجه به موضوع پيشگيري بيشتر مي‌شود. وي با اشاره به اينکه در حال حاضر در بودجه کشور 2 نوع يارانه به شير تعلق مي‌گيرد، افزود: يکي يارانه شير خانوار با 380 ميليارد تومان و ديگري يارانه شير مدارس است که 160 تا 170ميليارد تومان است.وي با بيان اينکه نبايد يارانه شير قطع شود، گفت: اگر يارانه شير خانوار را به سمت مدارس ببريم در ارتقاي سلامت جامعه اقدام کرده‌ايم. عبا‌س حسني، رئيس دانشگاه علوم پزشکي ايران نيز در ادامه اين همايش گفت: توليد شير در کشور در 4 سال اخير 44 درصد افزايش داشته اما سرانه مصرف شير ايرانيان نزديک به نصف سرانه مصرف در دنياست. وي افزود: امروزه معتقد هستند، ميزان مصرف شير جزو 4 شاخص توسعه‌‌يافتگي است و بهترين ماده‌اي که براي هر دوران سني توصيه مي‌شود، شير است. در نخستين همايش «سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه‌اي آن» مطرح شد
70 درصد شير توليدي در کشور غيربهداشتي است
«در حال حاضر 70 درصد شير کشور به صورت غيربهداشتي و سنتي توليد مي‌شود و بايد صنايع توليد شير استاندارد در کشور افزايش يابد». این گفته رئيس کميسيون بهداشت و درمان مجلس شوراي اسلامي است، هرچند هنوز هم مردم ما مزه شیرهای سنتی غیربهداشتی را ترجیح می‌دهند و هرچند به اشتباه معتقدند؛ این شیرهای غیربهداشتی وقتی جوشانده شود خیلی بهتر از شیرهای پاستوریزه‌ای است که گویی یک لیوان آب است با اسانس شیر. شهاب‌الدين صدر روز گذشته در نخستين همايش «سلامت شير از توليد تا مصرف و اهميت تغذيه‌اي آن» در دانشگاه علوم پزشکي ايران گفت: وضع توليد و مصرف شير در کشور با آن چيزي که بايد تا پايان برنامه پنجم توسعه به حدود 160کيلوگرم در سال براي هر فرد برسد فاصله زيادي دارد. وي با بيان اينکه در سال جاري 5/9 ميليون تن شير در کشور توليد شده است، افزود: تنها 40 تا 50 درصد اين ميزان در صنايع شير و توليدات فرآورده‌هاي آن توليد مي‌شود و بقيه آن به روش‌هاي غيربهداشتي توليد و مصرف مي‌شود. رئيس شورايعالي نظام پزشکي کشور با تاکید بر اینکه بايد برنامه‌ريزي‌هاي کشور به سمت ايجاد صنعت پيشرفته براي توليد شير سالم هدايت شود، ادامه داد: بايد موضوع سلامت شير در شورايعالي سلامت مطرح شود که متاسفانه در 5 سال اخير فقط 2 جلسه از اين شورا تشکيل شده است و شورايعالي سلامت 12 عضو دارد که 10 عضو آن وزير هستند. صدر افزود: درباره سلامت آن بايد همکاري ميان بخشي صورت گيرد چرا که بايد از زمان تهيه شير تا زمان زنجيره انتقال آن همکاري‌هاي گسترده بين‌‌بخشي انجام شود. صدر با اشاره به اينکه در حوزه سلامت هر مقداري که سرمايه‌گذاري کنيم موجب صرفه‌جويي در هزينه‌هاي ديگر مي‌شود ادامه داد: ميانگين سن ابتلا به پوکي استخوان در کشور 40 تا 50 سال است، در حالي که اين ميزان در کشورهاي توسعه‌يافته بالاي 70 سال است.به گفته وي، هزينه‌هاي کشور در حوزه سلامت با عدم توجه به موضوع پيشگيري بيشتر مي‌شود. وي با اشاره به اينکه در حال حاضر در بودجه کشور 2 نوع يارانه به شير تعلق مي‌گيرد، افزود: يکي يارانه شير خانوار با 380 ميليارد تومان و ديگري يارانه شير مدارس است که 160 تا 170ميليارد تومان است.وي با بيان اينکه نبايد يارانه شير قطع شود، گفت: اگر يارانه شير خانوار را به سمت مدارس ببريم در ارتقاي سلامت جامعه اقدام کرده‌ايم. عبا‌س حسني، رئيس دانشگاه علوم پزشکي ايران نيز در ادامه اين همايش گفت: توليد شير در کشور در 4 سال اخير 44 درصد افزايش داشته اما سرانه مصرف شير ايرانيان نزديک به نصف سرانه مصرف در دنياست. وي افزود: امروزه معتقد هستند، ميزان مصرف شير جزو 4 شاخص توسعه‌‌يافتگي است و بهترين ماده‌اي که براي هر دوران سني توصيه مي‌شود، شير است. ارسال نظر
پربیننده