شهرزاد عبدیه
فقط برخی از کشورهای آفریقایی مانند زیمبابوه از نظر مصرف شیر در رتبه پایین‌تر از ایران قرار دارند و این در حالی است که امروزه مصرف شیر به عنوان یکی از شاخص‌های توسعه‌یافتگی محسوب می‌شود و هر کشوری از سرانه مصرفی بالاتری برخوردار باشد در مباحث توسعه از رتبه بالاتری برخوردار است.
این خبر تاسف‌آور بهانه‌ای شد تا نگاهی داشته باشیم به مبحث توزیع شیر در مدارس؛ طرحی که هدف از آن افزایش سلامت کودکان و از بین بردن فقرغذایی و فرهنگ‌سازی مصرف شیر در جامعه بود. به گفته مدیرعامل صنایع شیر ایران در کشور ما سهم شیر مدارس از مصرف ملی حدود 7/2 درصد است که این رقم متاسفانه حتی از سهم کشورهایی که مصرف سرانه بسیار بالایی دارند نیز کمتر است.محمود نجفی‌عرب با اشاره به اینکه اصولا جایگاه و سهم شیر مدارس نسبت به کل شیر مصرفی به برنامه‌های ترغیب کننده آن در مدارس بستگی دارد، گفت: در یکی از مطالعاتی که وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و صندوق کودکان سازمان ملل متحد در سطح ملی و با هدف ارزیابی سوءتغذیه کودکان انجام دادند، مشخص شد که از هر 7 کودک در زمان ورود به مدرسه یک نفر دچار کاهش وزن است. همچنین 2/15 درصد کودکان کوتاهی قد متوسط تا شدید را نشان می‌دادند. این مطالعه نشان داد که میزان مصرف مواد غذایی مضر مانند قندها به میزان 35 درصد افزایش دارد، در حالی که تخم مرغ به میزان 20 درصد، سبزیجات 12 درصد و انواع میوه 5 درصد کمتر از نیاز روزانه دریافت می‌شود.به گفته مدیرعامل صنایع شیر ایران با توجه به نتایج مطالعات به دست آمده درباره شیوع سوءتغذیه در میان کودکان و بافت جمعیتی کشور که بسیار جوان است به نظر می‌رسد توجه جدی مسؤولان به بحث شیر مدارس می‌تواند به عنوان یک راهکار موثر و مطمئن در جهت اصلاح رفتارهای تغذیه‌ای جامعه و ارتقای سطح سلامت جامعه مد نظر مسؤولان قرار گیرد.به اعتقاد وی، با هدایت یارانه شیر خانوار به شیر مدارس می‌توان مطمئن شد که یارانه پرداختی به شکل مناسب‌تر و هدفمند‌تر در اختیار جامعه قرار می‌گیرد و جلوی سوءاستفاده نیز گرفته می‌شود، ضمن آنکه میزان بهره‌مندی افراد از یارانه پرداختی دولت نه‌تنها بیشتر می‌شود، بلکه توزیع شیر نیز به شکلی عادلانه‌تر انجام می‌گیرد.وی افزود: با هدایت یارانه شیر خانوار به مدارس طی یک برنامه 5 ساله علاوه بر توزیع شیر در مدارس می‌توان دانشگاه‌ها، پادگان‌ها، ادارات و زنان باردار را نیز تحت پوشش قرار داد و مطمئن شد که شیر یارانه‌دار با کمترین انحراف به دست اکثریت جمعیت کشور می‌رسد.ثریا نواب‌پور کارشناس صنعت شیر با اشاره به اینکه 90 درصد جامعه در حال حاضر دچار کمبود کلسیم هستند تصریح کرد: سن ابتلا به پوکی استخوان در کشور بالای 40 تا 45 سال گزارش شده است و از طرف دیگر آموزش و پرورش اعلام کرده است که جوانان کوتاه‌قدتر شده‌اند که این 2 مورد و دیگر موارد ارتباط مستقیمی با میزان مصرف شیر در کشور دارد. وی با تاکید بر اینکه شیر و مصرف آن باید در کتاب‌های درسی بگنجد،گفت: متاسفانه میانگین مصرف نوشابه گازدار در کشور بالاتر از میانگین مصرف شیر است.
شیرهای بدمزه
بعد از انقلاب برای نخستین‌بار در سال 79 مسؤولان آموزش و پرورش به شور و گفت‌وگو نشستند تا طرح تغذیه رایگان در مدارس ابتدایی را آغاز کنند و نتیجه همه بحث‌ها و تبادل نظرات شد تصویب طرح توزیع شیر در برخی مدارس ازجمله مدارس مشارکتی و مردمی، البته فقط در چند استان کشور و به صورت آزمایشی. توزیع شیر رایگان در مدارس در سال تحصیلی 83-82 به شکلی گسترده‌تر در کشور اجرا شد و اینک دبیر کمیته ملی شیر مدارس کشور از اختصاص 160 میلیارد تومان برای تامین 900 میلیون پاکت در سال تحصیلی 89-88 خبر داد و گفت: در سال‌جاری دانش‌آموزان در همه مقاطع اعم از مدارس دولتی و غیردولتی (به استثنای مقطع متوسطه پسرانه)، مدارس شبانه‌روزی، مهدهای کودک و مدارس استثنایی در کشور مشمول دریافت شیر هستند. به گفته یعقوبی‌فر در صورتی که در سال آینده اعتبارات این بخش افزایش یابد دانش‌آموزان پسر مدارس متوسطه هم تحت پوشش این طرح قرار خواهند گرفت. اما توزیع شیر در مدارس به نظر برخی از مردم چندان هم با موفقیت توأم نبوده است و ریشه این اشکال را باید در کیفیت شیرهای توزیع شده جست‌وجو کرد. به گفته یکی از مادران، این شیرها بی‌مزه هستند و بچه‌ها انگیزه‌ای برای خوردن آن ندارند. این در حالی است که مادر دیگری گفت: 2بار شیری که پسرم از مدرسه به خانه آورد فاسد بود و از آن به بعد پسرم هرگز لب به این شیرها نمی‌زند و شیرش را دور می‌ریزد.اما دبیر کمیته ملی شیر مدارس کشور با تاکید بر اینکه تاکنون حتی یک مورد هم مسمومیت ناشی از مصرف این شیرها گزارش نشده است، گفت: وزارت بهداشت و دانشگاه علوم پزشکی به طور دقیق بر کیفیت این شیرها نظارت می‌کنند و آموزش و پرورش هم در زمینه توزیع مناسب و بموقع آنها نظارت کافی دارد.یعقوبی‌فر در پاسخ به مزه این شیرها گفت: ارزش غذایی شیرها مورد توجه ما است نه مزه آنها.وی همچنین تاکید کرد، بر اساس گزارش‌های رسیده استقبال دانش آموزان از این شیرها بسیار خوب بوده است و از مردم خواست اگر کسی به این شیرها اعتراض دارد آن را به آموزش و پرورش اطلاع دهد.
اما سوال اینجاست که توزیع شیرهایی که دانش‌آموزان آن را ننوشند حتی اگر غنی شده و ارزشمند باشد چه سودی خواهد داشت؟ آیا هدف از این طرح ایجاد فرهنگ مصرف شیر در جامعه است یا دلزدگی بیشتر دانش‌آموزان؟ آیا باید آمارهای توزیع شیر را صرفا بالا برد یا به مصرف آن در بین دانش‌آموزان توجه کرد؟ سهم شیر مدارس از مصرف ملی حدود 7/2 درصد است
کیفیت، گمشده لبنیات ایران
وزیر بهداشت و درمان: شیر غنی نباشد، بازرسان بهداشت به مدارس اعزام می‌شوند
مرضیه وحیددستجردی گفت: در صورت غنی نبودن شیر مدارس بازرسان وزارت بهداشت برای بررسی دقیق به مدارس فرستاده می‌شوند. وزير بهداشت به برنا گفت: غنی نبودن شیرهای مدارس ربطی به آلودگی شیر ندارد و اگر شیر در مدارس غنی نبوده و از کیفیت نامطلوب برخوردار باشد با توجه به ارائه مدارک لازم، وزارت بهداشت بازرسان خود را به مدرسه فرستاده و این موضوع را به صورت دقیق بررسی خواهد کرد. گفتنی است چندی پیش تیرنگ نیستانی دبیر کمیته آموزش و پژو
شهرزاد عبدیه
فقط برخی از کشورهای آفریقایی مانند زیمبابوه از نظر مصرف شیر در رتبه پایین‌تر از ایران قرار دارند و این در حالی است که امروزه مصرف شیر به عنوان یکی از شاخص‌های توسعه‌یافتگی محسوب می‌شود و هر کشوری از سرانه مصرفی بالاتری برخوردار باشد در مباحث توسعه از رتبه بالاتری برخوردار است.
این خبر تاسف‌آور بهانه‌ای شد تا نگاهی داشته باشیم به مبحث توزیع شیر در مدارس؛ طرحی که هدف از آن افزایش سلامت کودکان و از بین بردن فقرغذایی و فرهنگ‌سازی مصرف شیر در جامعه بود. به گفته مدیرعامل صنایع شیر ایران در کشور ما سهم شیر مدارس از مصرف ملی حدود 7/2 درصد است که این رقم متاسفانه حتی از سهم کشورهایی که مصرف سرانه بسیار بالایی دارند نیز کمتر است.محمود نجفی‌عرب با اشاره به اینکه اصولا جایگاه و سهم شیر مدارس نسبت به کل شیر مصرفی به برنامه‌های ترغیب کننده آن در مدارس بستگی دارد، گفت: در یکی از مطالعاتی که وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و صندوق کودکان سازمان ملل متحد در سطح ملی و با هدف ارزیابی سوءتغذیه کودکان انجام دادند، مشخص شد که از هر 7 کودک در زمان ورود به مدرسه یک نفر دچار کاهش وزن است. همچنین 2/15 درصد کودکان کوتاهی قد متوسط تا شدید را نشان می‌دادند. این مطالعه نشان داد که میزان مصرف مواد غذایی مضر مانند قندها به میزان 35 درصد افزایش دارد، در حالی که تخم مرغ به میزان 20 درصد، سبزیجات 12 درصد و انواع میوه 5 درصد کمتر از نیاز روزانه دریافت می‌شود.به گفته مدیرعامل صنایع شیر ایران با توجه به نتایج مطالعات به دست آمده درباره شیوع سوءتغذیه در میان کودکان و بافت جمعیتی کشور که بسیار جوان است به نظر می‌رسد توجه جدی مسؤولان به بحث شیر مدارس می‌تواند به عنوان یک راهکار موثر و مطمئن در جهت اصلاح رفتارهای تغذیه‌ای جامعه و ارتقای سطح سلامت جامعه مد نظر مسؤولان قرار گیرد.به اعتقاد وی، با هدایت یارانه شیر خانوار به شیر مدارس می‌توان مطمئن شد که یارانه پرداختی به شکل مناسب‌تر و هدفمند‌تر در اختیار جامعه قرار می‌گیرد و جلوی سوءاستفاده نیز گرفته می‌شود، ضمن آنکه میزان بهره‌مندی افراد از یارانه پرداختی دولت نه‌تنها بیشتر می‌شود، بلکه توزیع شیر نیز به شکلی عادلانه‌تر انجام می‌گیرد.وی افزود: با هدایت یارانه شیر خانوار به مدارس طی یک برنامه 5 ساله علاوه بر توزیع شیر در مدارس می‌توان دانشگاه‌ها، پادگان‌ها، ادارات و زنان باردار را نیز تحت پوشش قرار داد و مطمئن شد که شیر یارانه‌دار با کمترین انحراف به دست اکثریت جمعیت کشور می‌رسد.ثریا نواب‌پور کارشناس صنعت شیر با اشاره به اینکه 90 درصد جامعه در حال حاضر دچار کمبود کلسیم هستند تصریح کرد: سن ابتلا به پوکی استخوان در کشور بالای 40 تا 45 سال گزارش شده است و از طرف دیگر آموزش و پرورش اعلام کرده است که جوانان کوتاه‌قدتر شده‌اند که این 2 مورد و دیگر موارد ارتباط مستقیمی با میزان مصرف شیر در کشور دارد. وی با تاکید بر اینکه شیر و مصرف آن باید در کتاب‌های درسی بگنجد،گفت: متاسفانه میانگین مصرف نوشابه گازدار در کشور بالاتر از میانگین مصرف شیر است.
شیرهای بدمزه
بعد از انقلاب برای نخستین‌بار در سال 79 مسؤولان آموزش و پرورش به شور و گفت‌وگو نشستند تا طرح تغذیه رایگان در مدارس ابتدایی را آغاز کنند و نتیجه همه بحث‌ها و تبادل نظرات شد تصویب طرح توزیع شیر در برخی مدارس ازجمله مدارس مشارکتی و مردمی، البته فقط در چند استان کشور و به صورت آزمایشی. توزیع شیر رایگان در مدارس در سال تحصیلی 83-82 به شکلی گسترده‌تر در کشور اجرا شد و اینک دبیر کمیته ملی شیر مدارس کشور از اختصاص 160 میلیارد تومان برای تامین 900 میلیون پاکت در سال تحصیلی 89-88 خبر داد و گفت: در سال‌جاری دانش‌آموزان در همه مقاطع اعم از مدارس دولتی و غیردولتی (به استثنای مقطع متوسطه پسرانه)، مدارس شبانه‌روزی، مهدهای کودک و مدارس استثنایی در کشور مشمول دریافت شیر هستند. به گفته یعقوبی‌فر در صورتی که در سال آینده اعتبارات این بخش افزایش یابد دانش‌آموزان پسر مدارس متوسطه هم تحت پوشش این طرح قرار خواهند گرفت. اما توزیع شیر در مدارس به نظر برخی از مردم چندان هم با موفقیت توأم نبوده است و ریشه این اشکال را باید در کیفیت شیرهای توزیع شده جست‌وجو کرد. به گفته یکی از مادران، این شیرها بی‌مزه هستند و بچه‌ها انگیزه‌ای برای خوردن آن ندارند. این در حالی است که مادر دیگری گفت: 2بار شیری که پسرم از مدرسه به خانه آورد فاسد بود و از آن به بعد پسرم هرگز لب به این شیرها نمی‌زند و شیرش را دور می‌ریزد.اما دبیر کمیته ملی شیر مدارس کشور با تاکید بر اینکه تاکنون حتی یک مورد هم مسمومیت ناشی از مصرف این شیرها گزارش نشده است، گفت: وزارت بهداشت و دانشگاه علوم پزشکی به طور دقیق بر کیفیت این شیرها نظارت می‌کنند و آموزش و پرورش هم در زمینه توزیع مناسب و بموقع آنها نظارت کافی دارد.یعقوبی‌فر در پاسخ به مزه این شیرها گفت: ارزش غذایی شیرها مورد توجه ما است نه مزه آنها.وی همچنین تاکید کرد، بر اساس گزارش‌های رسیده استقبال دانش آموزان از این شیرها بسیار خوب بوده است و از مردم خواست اگر کسی به این شیرها اعتراض دارد آن را به آموزش و پرورش اطلاع دهد.
اما سوال اینجاست که توزیع شیرهایی که دانش‌آموزان آن را ننوشند حتی اگر غنی شده و ارزشمند باشد چه سودی خواهد داشت؟ آیا هدف از این طرح ایجاد فرهنگ مصرف شیر در جامعه است یا دلزدگی بیشتر دانش‌آموزان؟ آیا باید آمارهای توزیع شیر را صرفا بالا برد یا به مصرف آن در بین دانش‌آموزان توجه کرد؟ ارسال نظر
پربیننده