تازه ها

حذف نمک از رژیم غذایی نیویورکی‌ها دپارتمان سلامت شهر نیویورک قصد دارد تا حد ممکن نمک را از رژیم غذایی ساکنان این شهر حذف کند. به گفته مقامات رسمی هم‌اکنون رستوران‌ها و شرکت‌های صنایع غذایی نیویورک به صورت داوطلبانه مصرف نمک را کاهش داده‌اند. سونی آنجل، سرپرست بخش کنترل و پیشگیری بیماری‌های قلبی دپارتمان سلامت نیویورک در این‌باره گفت: نمک مهم‌ترین مشکل در رژیم غذایی ما به شمار می‌رود. اغلب آمریکایی‌ها خیلی نمک مصرف می‌کنند و این موجب افزایش فشارخون و بالارفتن آمار حمله‌های قلبی است. در آمریکا علاوه بر نیویورک در دیگر شهرها و ایالت‌ها نیز برنامه‌هایی برای کاهش حداقل 25 درصدی مصرف نمک تا 5 سال آینده را دنبال می‌کنند. نتایج تحقیقات نشان می‌دهد هر فرد بالغ آمریکایی روزانه حدود 3 هزار و500 میلی‌گرم سدیم مصرف می‌کند در حالی که نیاز بدن تنها یکهزار و 500 میلی‌گرم است. این تحقیق در ادامه می‌افزاید، مقادیر اضافی نمک حین آشپزی به غذاها اضافه نمی‌شود بلکه از طریق مصرف غذاهای آماده و نیمه‌آماده وارد بدن می‌شود. در واقع حدود 80درصد سدیم دریافتی آمریکایی از غذاهای بسته‌بندی شده تأمین می‌شود. توماس فارلی در همین‌باره می‌گوید: این در حالی است که مصرف‌کنندگان می‌توانند نمک را خودشان به غذاها اضافه کنند. چنانچه بتوانیم میزان نمک را در غذاهای بسته‌بندی شده کاهش دهیم، انتخاب میزان مصرف نمک و احتمال بروز بیماری به عهده مصرف‌کننده‌ها خواهد بود. به همین دلیل در طول سال گذشته مقامات شهر با مالکان شرکت‌های غذایی و رستوران‌ها دیدارهایی ترتیب داده‌اند تا متخصصان سلامت بتوانند طرح خود را برای آنها توضیح دهند. یکی از شرکت‌هایی که در این زمینه به نیویورکی‌ها قول همکاری داده شرکت صنایع غذایی مترو است که متعهد شده نمک کمتری به غذاهای ارائه شده در مترو اضافه کند. با این وجود شرکت‌های غذایی مشهور می‌گویند کم کردن نمک از غذا و در عین حال طبخ آن به خوشمزگی قبل کار ساده‌ای نیست و به این زودی مردم نمی‌توانند عادات غذایی‌شان را تغییر دهند. مردم از خرید شیرخشک‌های فاقد برچسب تأیید وزارت بهداشت خودداری کنند با گذشت بیش از یک سال از هشدار دولت چین درباره شیر خشک‌های آلوده در این کشور روز دوشنبه پلیس مقادیر زیادی از این شیرها را کشف و ضبط کرد. تارنمای تلویزیون اتریش به نقل از روزنامه «چاینا دیلی» نوشت: مقامات چینی در تلاش هستند بیش از 90 تن شیرخشک آلوده که تاریخ تولید آنها بین ماه‌های ژوئن و نوامبر سال 2009 میلادی است و در بازار به فروش رفته را کشف کنند. در همین زمینه پلیس چین یک دوره 10 روزه را برای بازرسی از مکان‌های تولید و فروش مواد غذایی تعیین کرد که این دوره، روز چهارشنبه 21 بهمن به پایان می‌رسد. به گزارش چاینادیلی، یک کارخانه لبنیات در شمال استان «نینگشیا» که تابستان گذشته حدود 170تن از پودرهای فاسد را خریداری کرده بود، این مواد را دوباره با بسته‌بندی‌های جدید به 5 شرکت تولید مواد غذایی در شمال و جنوب کشور فروخت. تلویزیون اتریش به نقل از چاینا دیلی نوشت: هنوز مشخص نیست که این کارخانه آگاهانه این شیرها را خریداری و سپس فروخته است یا نه. این در حالی است که به گفته مدیر‌کل نظارت بر غذای وزارت بهداشت ايران، با توجه به خطر آلودگی شیر خشک‌های چینی به ملامین از 2 سال پیش هیچگونه واردات قانونی شیر خشک و فرآورده‌های شیری از چین به کشور نداریم و واردات این محصولات به طور کلی ممنوع است. هدایت حسینی ضمن هشدار نسبت به ورود شیر خشک‌های آلوده گفت: ورود کالای قاچاق در هر زمان امکانپذیر است چرا که از مبادی غیر قانونی و خارج از نظارت دستگاه‌های مسؤول انجام می‌شود، به همین علت از مردم می‌خواهیم جداً از خرید و مصرف هر نوع مواد خوراکی، آشامیدنی، آرایشی و بهداشتی غیر مجاز و قاچاق که مجوز ورود وزارت بهداشت یا برچسب فارسی نوشته شده ندارد، خودداری کنند زیرا ممکن است خطرناک باشد.