ریال «آشپزباشی» که پخش آن سال گذشته از شبکه اول سیما شروع شد، بواسطه نام و سابقه کارگردان و بازیگرانش خیلی‌ها را امیدوار به دیدن مجموعه‌ای به یادماندنی کرده بود. چند قسمت ابتدایی، این امیدواری را ایجاد کرد تا تجربه موفق کارگردان «زیر تیغ» بار دیگر تکرار شود اما با گذشت چند قسمت ازسریال برخی مجموعه در حال پخش محمدرضا هنرمند را همسنگ آثار قبلی او ندیدند. در این میان عمده انتقادات ریتم کند سریال است.
یکی از نویسندگان «آشپزباشی» در پاسخ به این انتقاد اعتقاد دارد: «ریتم مجموعه در هنگام تولید کند شده، در حالی که فیلمنامه ریتم سریع‌تری داشت، این مساله هم به سلیقه محمدرضا هنرمند بازمی‌گردد». امیرحسین جهددوست درباره تعلیق کم آن برای مخاطب توضیح داد: ریتم فیلمنامه از ریتم مجموعه بعد از تولید تندتر بود که البته این مساله به سلیقه آقای هنرمند بازمی‌گردد و قابل احترام است. من از آقای هنرمند تشکر می‌کنم، چرا که بر خلاف دیگر کارگردانان دخل و تصرفی در فیلمنامه نداشت. این نویسنده در بخش دیگری از گفت‌و‌گو خود درباره شکل‌گیری طرح اولیه این سریال گفت: من همراه امیرعباس ترابی طرح اولیه قصه این مجموعه را سال 1380 نوشتیم تا اینکه سال 86 این طرح از طریق آقای رئیسیان به گروه فیلم و سریال شبکه یک ارائه شد و بعد از تصویب نگارش را آغاز کردیم. البته برای نوشتن فیلمنامه «آشپزباشی» از اصغر عبداللهی هم دعوت کردیم تا برای نوشتن به ما کمک کند.
وی درباره اینکه چرا طرح این مجموعه 6 سال مسکوت ماند، توضیح داد: در طول این سال‌ها درگیر کارهای سینمایی و رادیویی بودیم، به همین دلیل فرصت نشد تا اینکه دوست خوبمان آقای رئیسیان طرح این مجموعه را که طنز متفاوتی بود به شبکه یک ارائه کرد. البته او درگیر یک کار سینمایی شد و جواد نوروزبیگی تهیه‌کنندگی اثر را پذیرفت. به گزارش مهر، جهددوست درباره قرار دادن لهجه همدانی برای فرهاد اصلانی که نقش هومن حقیقی را بازی می‌کند، توضیح داد: ما این لهجه را برای او در فیلمنامه نگذاشته بودیم و آقای اصلانی بعد از خواندن فیلمنامه تصمیم می‌گیرد با ظرافت از لهجه استفاده کند به گونه‌ای که توهینی هم به لهجه همدانی نشود. البته او با دقت این کار را انجام داد. حرکت روی لبه تیغ کار راحتی نیست، اما اصلانی بخوبی از پس آن برآمد. وی درباره عبوس بودن شخصیت پرویز پرستویی گفت: این عبوس بودن در فیلمنامه نبود و آقای هنرمند خودش ترجیح داده که شخصیت پرستویی عبوس باش