اگر هدفتان دستیابی به وزن ایده‌آل و مطلوب و حفظ آن است، اول باید عوامل ریشه‌ای چاقی را پیدا کرده و با آنها مقابله کنید. به‌طور کلی هنگامی که دستگاه گوارش بخوبی کار می‌کند بدن قادر است مواد زائدی را که باعث افزایش ناخواسته وزن می‌شوند، دفع کند. هنگامی که عملکردهای بدن در حالت توازن قرار داشته باشند و عملیات جذب، سوخت و ساز و دفع براحتی انجام گیرد، بدن به طور طبیعی وزن ایده‌آل خود را حفظ می‌کند. به علاوه در این حالت اشتها و میل به غذا نیز در فرد متعادل شده و منجر به دریافت مواد مغذی مناسب و در نتیجه تامین سلامتی می‌شود. متاسفانه، این روش طبیعی عملکرد بدن اغلب با خوردن غذاهای فرآوری شده که امروزه بخش مهمی از رژیم غذایی مردم را تشکیل می‌دهد مختل می‌شود. تغییر شیوه زندگی در دهه‌های اخیر، شیوع عادات غلط غذایی نظیر سریع خوردن، نخوردن میوه و سبزیجات به مقدار کافی، عدم توجه به ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی، خوردن تنقلات هنگام گرسنگی، کار کردن هنگام غذا خوردن، پرخوری، گرایش به مصرف غذاهای آماده، سس‌های چرب، نوشابه‌های گازدار و انواع فست فود را به زندگی ماشینی بشر تحمیل کرده است و در این رهگذر زندگی پر تنش و پر استرس روزمره و همراهی آن با کم تحرکی، عوارض زیادی برای سلامت بشر به دنبال داشته که شیوع بیماری‌های غیرواگیر نظیر انواع سرطان‌ها، بیماری‌های قلبی و عروقی، دیابت، فشار خون بالا، چربی خون بالا، پوکی استخوان و در یک کلام بیماری‌های مزمن را می‌توان از آن جمله دانست. امروز یافته‌های پژوهشی حاکی از آن است که میکروجلبک‌ها نظیر کلرلا می‌توانند به‌طور موثر در هرگونه برنامه کنترل وزن و تنظیم اشتها نقش موثری ایفا کنند. البته بدون تردید جلبک‌های سبز از قبیل کلرلا، «قرص‌های لاغری» نیستند که جلوی اشتها را بگیرند. براساس مطالعات دکتر سایتو(Dr.saito) و دکتر اکانو (Dr. okanao) کلرلا حرکات دودی روده‌ها را تحریک می‌کند و بنابراین موجب هضم و جذب سریع‌تر و طبیعی‌تر مواد می‌شود. جالب است بدانیم که دکتر برنارد یانسن (Bernard yensen) اعلام کرده است در واقع این کلروفیل است که دارای چنین خاصیتی است. علاوه بر این، کلروفیل موجب خنثی‌سازی اسید معده نیز می‌شود. بر اساس مطالعات علمی، کلروفیل باعث تغذیه باکتری‌های مفید در معده و روده نیز می‌شود. از آنجا که کلرلا یک غذای کامل (whole food) است، باعث جلوگیری از اشتها نمی‌شود بلکه به واسطه وجود طیف وسیعی از ویتامین‌ها، پروتئین‌ها و اسیدهای چرب ضروری با فراهم‌سازی انرژی و مواد مغذی مور نیاز بدن اشتها را ارضا می‌کند. هنگامی که ذائقه ما به آنچه که طبیعت در اختیار ما می‌گذارد عادت کرد، دیگر به سراغ تنقلات مضر یا به اصطلاح Junk food نمی‌رویم.
ترجمه: آزاده قشونی
موسسه سنجش سلامت ایرانیان