تبریز، خبرنگار وطن امروز: مشاورصنایع شیر ایران از کاهش شدید مصرف شیر در کشور خبر داد و گفت: کاهش مصرف شیر که منجر به پوکی استخوان می‌شود درآینده نزدیک خیلی از جمعیت سالمند کشور را زمینگیر می‌کند. به گزارش خبرنگار «وطن‌امروز»، حسین چمنی در آیین مراسم افتتاح کارخانه فرآورده‌های‌پودری صنایع شیر ایران (مرکز آذربایجان شرقی) درباره آثار سوء کاهش مصرف شیر و فرآورده‌های آن درکشور گفت: شیر از بدو تولد نقش ویژه‌ای در تغذیه انسان دارد و در سلامتی، بهره‌هوشی، درمان بیماری‌ها و... نقش عمده‌ای ایفا می‌کند. وی بیان داشت: ترکیب املاح شیر بویژه کلسیم موجود در آن، شیر را به عنوان غذایی بدون جایگزین معرفی می‌کند. چمنی تصریح کرد: در میان همه ریزمغذی‌های مهم مورد نیاز بدن، کلسیم جزو بیشترین نیازهای بدن است و متوسط نیاز روزانه یک فرد به کلسیم 1200 تا 1500 میلی‌گرم است که این میزان درباره آهن 15 میلی گرم است. وی اظهار داشت: براساس گزارش دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت (مهرماه 1391) 2/2 میلیون نفر از مردم کشور دچار پوکی استخوان هستند. وی افزود: بنا به اعلام مرکز تحقیقات استئوپروز (پوکی استخوان) کشور، سالانه 51 هزار شکستگی لگن خاصره در کشور رخ می‌دهد که از این تعداد حدود 50 درصد می‌میرند و بقیه برای تمام عمر زمینگیر می‌شوند. مشاور صنایع شیر ایران تصریح کرد: 80 درصد مشکلات سالمندان را مشکلات اسکلتی و حرکتی تشکیل می‌دهد که مستقیما به میزان و فرهنگ مصرف شیر مرتبط است. وی افزود: درمان بیماری‌های ناشی از کمبود مصرف شیر مانند بیماری‌های لثه و دندان، پوکی استخوان، برخی سرطان‌ها و بیماری‌های قلبی و عروقی از جمله گران‌ترین درمان‌ها هستند که هزینه درمان هر یک از آنها یک خانواده متوسط را به سرعت به زیر خط فقر می‌برد. وی افزود: 90درصد جمعیت کشور اکنون دچار کمبود کلسیم هستند که بیش از50 درصد آنها با شکستگی و پوکی استخوان مواجهند.
ضرورت مصرف لبنیات به‌عنوان غذای اصلی
وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی نیز در این مراسم با بیان اینکه شیر پاستوریزه بخشی از زندگی اجتماعی و غذایی اصلی است، گفت: اکنون مصرف فرآورده‌های لبنی تغییر یافته که شرکت‌های تولیدی نیز بنا به نیاز و برای تغییر ذائقه مصرف در راستای استفاده هرچه بیشتر از لبنیات باید اقدام به تنوع در تولید کنند. علی ربیعی با حضور در مراسم افتتاح کارخانه فرآورده‌های پودری صنایع شیر ایران در مرکز آذربایحان شرقی با اشاره به اینکه در شرایط فعلی به تعبیر مقام معظم رهبری نیازمند مدیریت جهادی برای حل مشکلات هستیم، گفت: دولت در حال حاضر 2 سیاست توامان تولید اشتغال و سیاست رفاهی را دنبال می‌کند. وی ادامه داد: در دولت تدبیر شورایعالی رفاه به منظور رسیدگی به بحث رفاه جامعه تشکیل شد؛ همچنین کمیته‌های تخصصی برای اخذ تصمیمات مهم برگزار شد و تصمیماتی را اتخاذ کردند. وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی ادامه داد: دولت در اجرای طرح هدفمندی یارانه‌ها توجه به امنیت غذایی را در اولویت کار خود قرار داد و در حال حاضر برای مقابله با فقر برنامه‌هایی را در دستور کار داریم. ربیعی با اشاره به اینکه 800 هزار کودک برای مقابله با فقر شناسایی شده‌اند، اظهار کرد: بحث امنیت غذایی که در سبد رفاه دولت قرار دارد به منظور مبارزه با فقر مطلق است. وی با اشاره به اینکه دولت دو سیاست اشتغالزایی و توسعه رفاه را با هم دنبال می‌کند، گفت: در دولت تدبیر و امید شورایعالی رفاه تشکیل شد و ۸۰۰ هزار کودک برای مقابله با فقر شناسایی شده‌اند. گفتنی است صبح دیروز کارخانه فرآورده‌های پودری صنایع شیر ایران در تبریز با حضور علی ربیعی وزیر تعاون، کار و رفاه اجتماعی افتتاح شد.
دولت یارانه شیر بدهد
در ادامه این مراسم، معاون وزیر جهاد کشاورزی نیز با تاکید بر ضرورت مصرف شیر در سبد خانوارها اظهار کرد: شیر یک دارو برای بهبود سلامت جامعه است و دولت تدبیری برای یارانه شیر بیندیشد. حسن رکنی گفت: با توجه به اینکه سرانه تولید شیر در دنیا به‌طور میانگین ۷۳۰ میلیون تن است اما در کشور ما با وجود اینکه نسبتا هم‌تراز است نباید خود را با این رقم نسبت به متوسط دنیا مقایسه کنیم. وی با تاکید بر اینکه توانایی مردم باید در زمینه خرید شیر افزایش یابد، خاطرنشان کرد: شیر یک ماده خوراکی نیست بلکه یک دارو برای بهبود سلامت در جامعه است و وجود شیر در سبد خانوار مردم ایران امری لازم و ضروری است؛ ضمن اینکه سال گذشته ۳۰۰ میلیارد یارانه به تولیدکنندگان شیر تخصیص یافت. رکنی در ادامه تاکید کرد: امیدواریم امسال نیز دولت برای تولیدکنندگان یارانه‌ای را در نظر بگیرد. وی در پایان با اشاره به اینکه باید برای رسیدن سرانه شیر به 150 کیلوگرم برنامه‌ریزی کنیم، گفت: شیر غذایی است که باید در سبد تغذیه خانوار وجود داشته باشد و استان آذربایجان شرقی جزو 5 استان اول در تولید شیر خام کشور است.
کاهش مصرف شیر بعد از اجرای هدفمندی
قائم‌مقام صنایع شیر ایران با اشاره به گردش مالی 24هزار میلیارد تومانی صنعت شیر کشور در سال گفت: پتانسیل ایجاد اشتغال در صنعت شیر بسیار بالاست. اسدیان در نشست خبری که به مناسبت افتتاحیه کارخانه فرآورده‌های پودری صنایع لبنی برگزار شد، اظهار داشت: طبق اعلام مرکز آمار و مرکز پژوهش‌‌های مجلس 4 میلیون نفر به صورت مستقیم و غیرمستقیم در صنعت شیر مشغول فعالیت هستند. وی اضافه کرد: اکنون ظرفیت تولید بیش از 12میلیون تن شیر در کشور وجود دارد در حالی که هم‌اکنون کمتر از 5 میلیون تن تولید می‌شود یعنی کمتر از 40 درصد ظرفیت در حال فعالیت است. این فعال بخش شیر کشور تصریح کرد: از هر 10 تن شیر خام یک شغل در سال ایجاد می‌شود و اگر سرانه مصرف سالانه 10 کیلوگرم باشد، 77 هزار فرصت شغلی ایجاد می‌شود. اسدیان با اشاره به افتتاح کارخانه فرآورده‌های پودری لبنی گفت: هم‌اکنون 7 کارخانه تولید فرآورده‌های پودری در کشور وجود دارد و دلیل افتتاح چنین کارخانه‌هایی افزایش ظرفیت دریافت شیر دامداران کشور است، طوری که در فروردین ماه امسال دریافت شیر نسبت به مدت مشابه سال قبل 23 درصد افزایش یافته است. وی با اشاره به صادرات 5/13 میلیون دلار محص ولات پودری در سال قبل گفت: طبق اعلام بانک جهانی در سال باید حدود 15 تا 20 هزار میلیارد تومان صرف مبارزه با آثار کمبود ریزمغذی‌ها در کشورهای دنیا شود که این رقم حدود 5/0درصد تولید ناخالص داخلی کشورها را تشکیل می‌دهد در حالی که پیشگیری از این عوارض نیاز به سرمایه 3/0 درصدی از تولید ناخالص داخلی را دارد. وی افزود: در 2 سال اجرای فاز اول هدفمندی یارانه‌ها 18 درصد مصرف مواد غذایی خانوار کاهش یافته که از این میزان 42 درصد سهم شیر بوده است.