اسدالله خسروی: بحث ساماندهی بازار شیر و فرآورده‌های آن و اهمیتی که این محصولات در سلامت جامعه دارد در کنار ایجاد راهکارهایی مناسب برای دستیابی همه اقشار جامعه به این مهم، موضوع پیچیده‌ای است که ذهن دولتمردان، تولیدکنندگان، صنایع لبنی و مصرف‌کنندگان را درگیر خود کرده است. اگر پای درددل تولیدکنندگان شیر بنشینیم متوجه خواهیم شد آنها برای ادامه حیات بالاجبار باید هزینه‌های بالایی را متحمل شوند چرا که قیمت نهاده‌های دامی، دستمزدها، هزینه نگهداری و مصرف انرژی پس از اجرای قانون هدفمندی رشد سرسام‌آوری داشته است. از سوی دیگر صنایع لبنی نیز درگیر همین موضوع هستند چرا که هزینه‌های تولید بشدت بالا رفته است. در چنین شرایطی که هزینه‌های تولید در بخش‌های مختلف افزایش یافته است، این مصرف‌کنندگان بی‌دفاع هستند که باید تاوان برخی سیاستگذاری‌ها را بدهند. از طرفی دولت نیز که باید یارانه شیر را در اولویت برنامه‌های خود قرار دهد متاسفانه کمتر به این امر توجه دارد تا سلامت جامعه همچنان مورد تهدید قرار گیرد. اما از آنجا که دولت در اجرای فاز دوم قانون هدفمندی یارانه‌ها بنا را بر عدم دخالت درحوزه قیمتگذاری دستوری نهاده، بنابراین توجه به اصلی‌‌ترین کالای سبد خانوارها که شیر و فرآورده‌های لبنی است، موضوعی نیست که بتوان به راحتی از کنار آن گذشت چون باقی‌ماندن این کالا در سبد مصرفی خانوارها با قیمت مناسب به نوعی سرمایه‌گذاری برای سلامت خانوارهاست اما از طرفی تولیدکنندگان شیر و فرآورده‌های آن نیز در صورت حمایت ویژه دولت در تامین منابع از طرق مختلف چون پرداخت یارانه یا سایر تسهیلات به تولیدکنندگان باید متعهد شوند قیمت‌ها را در بازار افزایش ندهند، همانگونه که در فاز نخست هدفمندی نیز با وجود محدودیت‌ها و مشکلات فراوان بر این تعهد پایبند بودند.
کاهش 30 درصدی مصرف فرآورده‌های لبنی
مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی با تاکید بر اینکه اگر دولت یارانه به شیر اختصاص ندهد احتمال افزایش ۳۰ درصدی قیمت لبنیات وجود دارد، گفت: افزایش مالیات ارزش افزوده و حقوق کارگران مشکلات تولیدکنندگان را 2 برابر کرده است. محمدرضا اسماعیلی در گفت‌وگو با تسنیم، درباره احتمال افزایش قیمت شیر گفت: هنوز دستورالعمل افزایش قیمت شیر و لبنیات ارائه نشده و اکنون تولیدکنندگان با افزایش میزان مالیات ارزش افزوده از سوی دولت و افزایش دستمزد کارگران مشکلاتشان بیشتر شده است. وی ادامه داد: اگر دولت یارانه 300 میلیارد تومانی را به کارخانه‌ها بدهد قیمت‌ها افزایش آنچنانی نخواهد داشت. قیمت شیر باید به گونه‌ای مشخص شود که دامدار، تولیدکننده و مصرف‌کننده ضرر نکنند. مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی ایران تاکید کرد: تمام کارخانه‌های تولید شیر که زیر نظر اتحادیه فعالیت می‌کنند دارای پروانه بهره‌برداری هستند. وی با اشاره به اینکه دولت یارانه ندهد دامداران ضرر می‌کنند، اظهار کرد: با افزایش قیمت حامل‌های انرژی صنایع لبنی بیشترین آسیب را می‌بیند چرا که این افزایش قیمت در اموری چون حمل‌ونقل، نگهداری و سایر مسائل مربوط به لبنیات تأثیرگذار است و اگر قرار باشد دولت یارانه به شیر ندهد قیمت لبنیات افزایش می‌یابد. مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی ایران با اشاره به مصوبه شورایعالی سلامت مبنی بر تخصیص یارانه به محصولات لبنی در فاز دوم هدفمندی یارانه‌ها گفت: کاهش مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی آسیب‌های جبران‌ناپذیری به جامعه وارد می‌کند و اقدام دولت در تخصیص یارانه به محصولات لبنی قابل تقدیر است. از ایام عید تاکنون با وجود اینکه قیمت لبنیات ثابت بوده، مصرف فرآورده‌های لبنی در کشور 30 درصد کاهش یافته است. اسماعیلی با تأکید بر اینکه در صورتی که دولت به محصولات لبنی یارانه بدهد امکان ثبات و حتی کاهش قیمت وجود دارد، گفت: کاهش قیمت محصولات بستگی به مبلغ یارانه تخصیص داده شده دارد.
زمزمه گرانی شیر و لبنیات به گوش می‌رسد
درپی عدم تخصیص نیمی از یارانه ۳۰۰ میلیارد تومانی سال گذشته شیر، افزایش مجدد قیمت مواد اولیه با اجرای فاز دوم هدفمندی و بلاتکلیفی یارانه شیر در سال ۹۳، دامداران و کارخانه‌دارها زمزمه افزایش قیمت شیر و لبنیات را سر داده‌اند. با اجرای فاز دوم هدفمندی یارانه‌ها و افزایش قیمت حامل‌های انرژی مانند برق و گاز و افزایش قیمت کالا در بخش‌های مختلف، بررسی قیمت شیرخام از سوی دامداران و اتحادیه‌ها حاکی از این است که زمزمه‌های گرانی شیر و لبنیات به گوش می‌رسد. در همین باره سیداحمد مقدسی، رئیس هیات مدیره انجمن صنفی گاوداران با بیان اینکه لبنیات تنها 29 درصد به خاطر شیر خام گران می‌شود، گفت: با توجه به سایر هزینه‌های کارخانجات باید منتظر افزایش 44 درصدی بهای لبنیات باشیم. مقدسی با بیان اینکه بهای لبنیات به دلیل سایر هزینه‌های کارخانجات نیز 15 درصد افزایش خواهد یافت، ادامه داد: بنابراین در مجموع با افزایش قیمت نهاده‌ها، قیمت لبنیات حدود 44 درصد گران می‌شود. همچنین سیروس روستا، رئیس اتحادیه سراسری دامداران با بیان اینکه قیمت تمام شده تولید شیر حدود 1600 تومان است، گفت به دلیل عدم برنامه‌ریزی دولت شیر هنوز به قیمت پارسال عرضه می‌شود. وی با بیان اینکه وضعیت شیر هنوز هم بلاتکلیف است، افزود: در حال حاضر حدود 50 درصد از یارانه 300 میلیارد تومانی دولت به دامداران پرداخت نشده است. به گزارش تسنیم، محمدرضا اسماعیلی، مدیرعامل اتحادیه فرآورده‌های لبنی با تاکید بر اینکه اگر دولت یارانه به شیر اختصاص ندهد احتمال افزایش 30 درصدی قیمت لبنیات وجود دارد، گفت: افزایش مالیات ارزش افزوده و حقوق کارگران مشکلات تولیدکنندگان را ۲ برابر کرده است. وی درباره احتمال افزایش قیمت شیر گفت: هنوز دستورالعمل افزایش قیمت شیر و لبنیات ارائه نشده، اکنون تولیدکنندگان با افزایش میزان مالیات ارزش افزوده از سوی دولت و افزایش دستمزد کارگران مشکلاتشان بیشتر شده است. به گزارش تسنیم، باقی‌ماندن مطالبات تولیدکنندگان از یارانه 300 میلیارد تومانی سال گذشته شیر، موجب بالاگرفتن مناقشه تعیین نرخ شیرخام شده است. با وجود اینکه برخی تولیدکنندگان بر تثبیت نرخ هزار و 110تومانی شیرخام با پرداخت یارانه در سال‌جاری تأکید دارند برخی دیگر از روند کند پرداخت این یارانه گلایه کرده و خواستار پرداخت یارانه هستند. بدون شک با افزایش قیمت حامل‌های انرژی، صنایع لبنی بیشترین آسیب را می‌بیند چرا که این افزایش قیمت در اموری چون حمل‌ونقل، نگهداری و سایر مسائل مربوط به لبنیات تأثیرگذار است و اگر قرار باشد دولت یارانه به شیر ندهد قیمت لبنیات افزایش می‌یابد.