دکتر علی‌اکبر حسینی*:
ویتامین E یک ترکیب محلول در چربی است که اصولا در بافت‌‌های چربی، کبد و ماهیچه‌ها ذخیره می‌شود. دلیل شهرت ویتامینE خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن است. در واقع نقش اصلی ویتامین E، محافظت بافت‌‌های بدن از واکنش‌های تخریبی است که ناشی از فعالیت‌های متابولیکی بدن و عوامل سمی خارجی است. بر اساس مطالعات، ترکیبی از گیاهان دارویی نظیر گل مغربی، سنبل‌الطیب، تخم کتان، رزماری و ویتامین‌های E وB 6 به‌صورت مکمل غذایی در بهبود علائم آزاردهنده سندرم پیش از قاعدگی نظیر بی‌قراری، تحریک‌پذیری، اضطراب، پرخاشگری، عصبانیت و افسردگی موثر است. ویتامین E موجب کاهش معنادار در مدت و شدت درد مبتلایان به دیسمنوره اولیه می‌شود و از آن می‌توان به‌عنوان یک روش درمانی استفاده کرد. پژوهشگران بر این باورند که ویتامین E می‌تواند از شکنندگی و سفت شدن عروق پیشگیری کرده و از بروز سکته‌های قلبی و مغزی جلوگیری کند.
منابع غذایی
بادام زمینی، سویا، ذرت، خشکبار، حبوبات، غلات، دانه آفتابگردان و جوانه گندم از غنی‌ترین منابع این ویتامین هستند و در صورت تامین نشدن این ویتامین از طریق مواد غذایی، می‌توان بر اساس توصیه پزشک از مکمل‌های غذایی نیز استفاده کرد. در واقع مکمل‌های غذایی وقتی به کمک می‌آیند که مواد غذایی نتوانند در تامین نیازهای یک فرد به‌صورت کامل عمل کنند و در حقیقت مکمل‌های غذایی کامل‌کننده نیازهای سلولی انسان به ویتامین‌ها یا املاح هستند. به‌طور کلی کمبود این ویتامین موجب بروز اختلالات سیستم‌های عصبی، ماهیچه‌ای، عروقی و تولیدمثل می‌شود. ضعف عضلانی و اختلالات بینایی نیز از دیگر علائم کمبود این ویتامین است. به‌طور متوسط، تنها20 تا 40 درصد ویتامین E مصرف شده جذب بدن می‌شود و طی پخت غذا، سرخ کردن و نگهداری در معرض گرما، اکسیژن و حتی داخل یخچال تا حدود 50درصد از ویتامین E آن از میان می‌رود. همچنین مصرف همزمان آهن و ویتامین E موجب کاهش قابلیت دسترسی ویتامین E در بدن می‌شود.
* داروساز