رئیس انجمن قارچ ایران گفت: متاسفانه هنوز ارزش غذایی قارچ در ایران ناشناخته است. محمدرضا نوربخش در گفت‌وگو با آریا عنوان کرد: میزان سرانه مصرف قارچ در کشور 650گرم است در حالی که مصرف این ماده مغذی در کشورهای اروپایی بین 3 تا4کیلو اعلام شده است که برای افزایش سرانه مصرف این ماده غذایی در جامعه باید ارزش غذایی قارچ بیش از پیش در سبد غذایی خانوارها نمایان شود. رئیس هیات مدیره انجمن پرورش قارچ در ایران، تولیدات قارچی کشور را بیش48 هزارتن عنوان کرد و افزود:این میزان تولید از217 مزرعه موجود در کشور برداشت می‌شود که استان تهران با 21هزار تن، اصفهان با 6هزار تن و استان قزوین با 4هزار تن به ترتیب مقام‌های اول تا سوم کشور را در تولید قارچ به خود اختصاص داده‌اند.