آمارها نشان مي‌دهد، در حالی که مصرف سرانه شیر در اروپا 300 تا 400 کیلوگرم در سال است، مصرف سرانه شیر در کشور ما برای هر نفر 90 کیلوگرم برآورد می‌شود. نجفی عضو هیات مدیره انجمن صنایع لبنی با بیان این مطلب افزود: بر اساس برنامه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی به منظور تامین سلامت مردم در نظر بود تا مصرف سرانه شیر تا پایان برنامه چهارم به 160 کیلوگرم برسد اما با وجود نزدیک شدن به زمان پایانی این برنامه، مصرف سرانه شیر در کشور با رقم اعلام شده تفاوت معنی‌داری دارد. عضو هیات مدیره انجمن صنایع لبنی در ادامه با اشاره به پیامدهای عدم استفاده از فرآورده‌های لبنی در سلامت افراد افزود: سرانه پایین مصرف شیر و فرآورده‌های لبنی در کشور موجب شده است تا در حوزه سلامت هزینه بالایی برای رفع پوکی استخوان بپردازیم. وی ادامه داد: در حالی که پوکی استخوان در دنیا بالای سن 75 سالگی اتفاق می‌افتد این رقم در کشور ما به زیر 50 سال رسیده است یعنی بیش از 25 سال پایین‌تر از کل دنیا که این مساله موجب نگرانی خواهد بود. نجفی در ادامه با اشاره بر لزوم مصرف فرآورده‌های لبنی به شکل روزانه برای رسیدن به سطح سلامت مطلوب اذعان کرد: مصرف روزانه حداقل 2 لیوان شیر (500 سی‌سی) ، 25 گرم پنیر و 250 گرم ماست و دیگر فرآورده‌های لبنی برای حفظ سلامت افراد الزامی است.