طالبی یکی از میوه‌هایی است که با مصرف آن طول عمر خود را تضمین می‌کنیم. از طالبی برای تهیه ماسک‌های زیبایی استفاده می‌شود. طالبی میوه‌ای ملین است، از این‌رو در طب سنتی از ارزش خاصی برخوردار است. مصرف طالبی در تعدیل فشار خون موثر است و به همراه تخم خیار در درازمدت، درمان‌کننده «ورم پروستات» است، در رفع کم‌خونی دختران و افزایش شیر مادران شیرده نقش موثری دارد. از دیگر خواص طالبی، کمک به درمان ناراحتی‌های دیگری چون واریس، نقرس، اسیداوریک، رماتیسم، چسبندگی پلاک‌های خون، ناراحتی‌های قلبی و عروقی، تصلب شرایین و کلسترول بالاست. طالبی طبع گرم و تری دارد و افراد صفراوی‌مزاج(گرم و خشک) برای تعدیل مزاج‌شان می‌توانند از این میوه استفاده کنند.
موارد منع مصرف
1- مصرف طالبی همراه با پنیر در بعضی افراد ایجاد کابوس می‌کند 2- افرادی که دائما دچار آفت و تاول دهانی می‌شوند از مصرف آن پرهیز کنند.
3- در بیمارانی که دچار ورم روده و معده و سوءهاضمه هستند مصرف آن توصیه نمی‌شود.
4- مصرف طالبی برای بیماران قندی مضر است.
5- طالبی برای بیماران سرطانی و مجروحان شیمیایی مضر است.
فالوده طالبی
در فصل تابستان، فالوده طالبی بسیار مناسب برای رفع عطش و گرمازدگی است.
طرز تهیه:
تعدادی طالبی را بسته به نیاز ابتدا شسته، پوست کنده و با رنده یا مخلوط‌کن میکس کنید. در صورت دلخواه می‌توانید کمی شکر به آن بیفزایید.البته لزومی به این کار نیست زیرا قند موجود در طالبی برای بدن کافی است و شکر در طب سنتی جزو غذاهای ممنوعه است! زیرا موجب ضعف کبد می‌شود، بنابراین مصرف طالبی به تنهایی معقول‌تر است.
* پژوهشگر طب سنتی