رئیس سازمان غذا و دارو گفت: نظارت بر مواد غذایی غیربسته‌بندی، رستوران‌ها، اغذیه‌‌فروشی‌ها و قنادی‌ها به عهده سازمان غذا و دارو نیست. احمد شیبانی در نشست خبری به مناسبت روز جهانی غذا (۲۴ مهر) اظهار داشت: حدود ۱۰هزار کارخانه تولید مواد غذایی در کشور داریم که حدود ۸۰ هزار ماده غذایی تولید می‌کنند، همه این اقلام در صورتی که پروانه وزارت بهداشت داشته باشند سالم و مورد تایید وزارت بهداشت هستند.وی ادامه داد: از مردم می‌خواهیم ماده غذایی بدون مجوز وزارت بهداشت نخرند، درباره مواد غذایی وارداتی نیز نقش این سازمان فقط کنترل بهداشتی محصول است.شیبانی یادآور شد: برای اینکه تولیدکنندگان مواد غذایی را به تولید محصول با حداکثر کیفیت تشویق کنیم، آرم سلامت و ایمنی غذا را به برخی از اقلام بسیار باکیفیت می‌دهیم که قرار است در مراسم روز جهانی غذا که فردا برگزار مي‌شود تعدادی از این محصولات معرفی مي‌شوند. رئیس سازمان غذا و دارو درباره توزیع مواد غذایی تقلبی و قاچاق در بازار گفت: ممکن است گاهی کالای تقلبی و قاچاق هم در بازار باشد اما ما فقط مسؤولیت کالاهایی که به آن مجوز داده‌ایم را به عهده داریم. ما آزمایشگاه مرجع بررسی کیفیت غذا داریم که در خاورمیانه مطرح است و حتی در برخی موارد مانند بررسی کیفیت پسته مورد تایید اروپاست، همان‌طور که آزمایشگاه کنترل واکسن ما نیز مورد تایید دنیاست.وی درباره نحوه نظارت وزارت بهداشت بر مواد غذایی توضیح داد: کار نظارت بر مواد غذایی به دانشگاه‌های علوم پزشکی واگذارشده و ستاد سازمان غذا و دارو بیشتر کار تدوین آیین‌نامه‌ها و استانداردها را به عهده داشته و بر کار دانشگاه‌های علوم پزشکی نظارت دارد.