یک متخصص تغذیه با بیان اینکه کاهش مصرف شیر و پیامدهای ناشی از آن هزینه‌های هنگفتی را بر کشور تحمیل می‌‌کند، گفت: شکستگی استخوان، هزینه‌های زیادی از جمله عکسبرداری، جراحی و غیرفعال شدن فرد برای مدت طولانی را دربر دارد و بار زیاد هزینه‌های سلامت را بر دوش خانواده تحمیل می‌‌کند. علی‌اکبر سهیلی‌آزاد با بیان اینکه در یک برنامه غذایی روزانه طبیعی باید از 2 تا 3 واحد گروه شیر و لبنیات استفاده شود، اظهار داشت: یک واحد از این گروه می‌‌تواند معادل یک لیوان معمولی شیر، 30 گرم پنیر، یک لیوان دوغ و یک ظرف کوچک ماست یا نصف لیوان بستنی باشد. این متخصص تغذیه ادامه داد: شیر منبع خوبی از نظر پروتئین چرب، ویتامین‌ها و مواد معدنی است طوری که در هر یکصد میلی‌لیتر شیر حدود 5/3 تا 4 گرم پروتئین وجود دارد که این پروتئین از ارزش بیولوژیک بالایی برخوردار است و به خوبی در دستگاه گوارش هضم و جذب می‌‌شود. سهیلی‌آزاد اظهار کرد: گروه شیر و لبنیات از نظر مواد معدنی نیز حاوی کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، کلر، پتاسیم و مقادیری آهن و روی است، همچنین منبع خوبی برای ویتامینA، ویتامین‌های گروه B مانندB2 ،B1 و مقادیری ویتامین B6 نیز هست طوری که شیر یک غذای کامل برای کودکان در حال رشد، افرادی که دچار پوکی استخوان هستند و افراد میانسال و سالمندان همچنین زنان باردار و شیرده است. این متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه مصرف سالانه شیر در کشورهای صنعتی و پیشرفته بیش از 300 کیلو برای فرد است که این میزان در کشور ما کمتر از یکصد گرم در سال است، گفت: این مساله منجر به بروز پوکی استخوان در زنان و در افراد بالای 40 سال می‌‌شود. وی با اشاره به اینکه از پوکی استخوان با عنوان بیماری خاموش یاد می‌‌شود، اظهار داشت: این بیماری هیچگونه علائمی ندارد و تنها زمانی که افراد دچار ضربه می‌‌شوند خود را نشان می‌‌دهد و مواقعی که حتی فرد آهسته به زمین می‌‌خورد استخوان‌هایش می‌‌شکند. سهیلی‌آزاد اظهار داشت: برای اینکه بتوان نیاز مردم را از نظر شیر تامین کرد باید این ماده غذایی به مقدار زیاد و آسان در اختیار مردم قرار گیرد. وی افزود: اگر این نوع محصولات کمتر از نیاز مردم باشد قیمت آنها در سطح جامعه افزایش پیدا می‌‌کند و بسیاری از خانواده‌ها بویژه خانواده‌های کم‌درآمد قادر به خرید و مصرف این گروه نمی‌شوند.
کاهش مصرف شیر هزینه‌های سلامت را بالا می‌‌برد
یک متخصص تغذیه با بیان اینکه کاهش مصرف شیر و پیامدهای ناشی از آن هزینه‌های هنگفتی را بر کشور تحمیل می‌‌کند، گفت: شکستگی استخوان، هزینه‌های زیادی از جمله عکسبرداری، جراحی و غیرفعال شدن فرد برای مدت طولانی را دربر دارد و بار زیاد هزینه‌های سلامت را بر دوش خانواده تحمیل می‌‌کند. علی‌اکبر سهیلی‌آزاد با بیان اینکه در یک برنامه غذایی روزانه طبیعی باید از 2 تا 3 واحد گروه شیر و لبنیات استفاده شود، اظهار داشت: یک واحد از این گروه می‌‌تواند معادل یک لیوان معمولی شیر، 30 گرم پنیر، یک لیوان دوغ و یک ظرف کوچک ماست یا نصف لیوان بستنی باشد. این متخصص تغذیه ادامه داد: شیر منبع خوبی از نظر پروتئین چرب، ویتامین‌ها و مواد معدنی است طوری که در هر یکصد میلی‌لیتر شیر حدود 5/3 تا 4 گرم پروتئین وجود دارد که این پروتئین از ارزش بیولوژیک بالایی برخوردار است و به خوبی در دستگاه گوارش هضم و جذب می‌‌شود. سهیلی‌آزاد اظهار کرد: گروه شیر و لبنیات از نظر مواد معدنی نیز حاوی کلسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، کلر، پتاسیم و مقادیری آهن و روی است، همچنین منبع خوبی برای ویتامینA، ویتامین‌های گروه B مانندB2 ،B1 و مقادیری ویتامین B6 نیز هست طوری که شیر یک غذای کامل برای کودکان در حال رشد، افرادی که دچار پوکی استخوان هستند و افراد میانسال و سالمندان همچنین زنان باردار و شیرده است. این متخصص تغذیه با تاکید بر اینکه مصرف سالانه شیر در کشورهای صنعتی و پیشرفته بیش از 300 کیلو برای فرد است که این میزان در کشور ما کمتر از یکصد گرم در سال است، گفت: این مساله منجر به بروز پوکی استخوان در زنان و در افراد بالای 40 سال می‌‌شود. وی با اشاره به اینکه از پوکی استخوان با عنوان بیماری خاموش یاد می‌‌شود، اظهار داشت: این بیماری هیچگونه علائمی ندارد و تنها زمانی که افراد دچار ضربه می‌‌شوند خود را نشان می‌‌دهد و مواقعی که حتی فرد آهسته به زمین می‌‌خورد استخوان‌هایش می‌‌شکند. سهیلی‌آزاد اظهار داشت: برای اینکه بتوان نیاز مردم را از نظر شیر تامین کرد باید این ماده غذایی به مقدار زیاد و آسان در اختیار مردم قرار گیرد. وی افزود: اگر این نوع محصولات کمتر از نیاز مردم باشد قیمت آنها در سطح جامعه افزایش پیدا می‌‌کند و بسیاری از خانواده‌ها بویژه خانواده‌های کم‌درآمد قادر به خرید و مصرف این گروه نمی‌شوند.
ارسال نظر
پربیننده